食品配料是指用于生产制备某种食品的公认安全可食用物质，不包括食品添加剂，相较于食品主料，食品配料用量较小，是食品原料的三大组成部分之一，主要目的是改善食品品质、提高加工性能和效率。常见的食品配料有淀粉、酵母制品、低聚糖、蛋白类、膳食纤维、香辛料及调味料、动植物提取物、饮料浓缩液等。印尼作为新兴的经济体，人口众多，食品加工业规模逐渐扩大，对食品配料的需求日益旺盛，食品配料行业在印尼发展前景十分可期。 

根据新思界行业研究中心发布的《2020-2024年印度尼西亚食品配料市场深度调研分析报告》显示，目前，印尼的食品加工行业共有大型食品加工厂5800家、小型食品加工厂93000多家、家庭式食品加工工厂147万余家，从业者人数超过449万人，整个食品加工行业的产值超过233亿美元，由此来看，印尼的食品加工行业规模十分庞大，对食品原料的需求巨大，而食品配料作为食品原料的三大核心要素，市场需求量也随着加工食品产量扩大而不断增加。 

尽管印尼的食品加工业发展迅速，规模庞大，但由于印尼的工业生产能力较差，印尼国内食品配料的产量不足以满足食品加工业需求，且部分食品配料生产能力缺乏，严重依赖进口，因此印尼的食品配料进口市场增长也十分稳定。印尼主要进口食品配料产品包括淀粉、动植物提取物、香辛料、乳糖及葡萄糖等产品，在植物提取物进口方面，中国是印尼进口植物提取物最大的来源地，2019年印尼从中国进口植物提取物金额达到128百万美元，进口规模仅次于美国、日本两国。 

对于进口的食品配料，印尼要求进行强制性的清真认证，印尼法律规定余食品、饮料、药品、化妆品及生物制品相关的产品都必须经过清真认证，且在采购、来料检验、入库、生产线、运输储存、检验等各环节也要求没有非清真因素污染，生产商必须提供有力证据支持，否则不符合法律规定要求。2019年10月印尼开始实施《清真产品认证法》，食品被包含在该项法律内。对于进口食品及相关产品，则要求必须具备清真证书，才被认定符合清真食品认证标准。 

新思界印尼市场分析师表示，印尼的食品加工产业发展十分迅速，规模极为庞大，对食品配料的需求也尤为旺盛，印尼本土的食品配料生产企业的产能虽不能满足食品加工生产需要，但随着国外食品配料企业纷纷在印尼投资建厂，印尼食品配料行业产能将会大幅度上升。此外，由于印尼是全球最大的穆斯林国家，清真食品需求量大，食品配料的清真认证要求极为严格。