酒店业本质上属于服务型行业，是指提供安全、舒适休息环境，令消费者得到短期休息或睡眠的商业机构。目前，随着社会不断发展，酒店业随之越来越多元化，涵盖了住宿、餐饮、休闲、娱乐、游戏、购物等众多领域。

根据新思界行业研究中心发布的《2020-2024年德国酒店市场深度调研分析报告》显示，德国酒店业较为发达，整体发展相对成熟，从收费低廉到昂贵豪华一应俱全。根据数据显示，2018年，德国境内一星级酒店约有83家，二星级酒店约有428家，三星级酒店约有4912家，四星级酒店约有2537家，五星级酒店约有132家，其中，连锁酒店企业约有90家，酒店数量约有2038家。2019年，德国酒店业市场规模约为932亿欧元，相较于2018年增长了约55亿欧元，同比增长约6.2%。

酒店业发展与客房居住需求息息相关，而在此方面，德国拥有以下两点优势，第一，贸易优势，受益于德国工业和汽车制造业进出口需求，自2003年期，德国进出口贸易就一直居于世界前列，随着2004年欧盟向东扩张，德国地理中心位置得到了加强，是欧盟地区重要货物运转地，对外贸易高度发达；第二，旅游优势，德国人普遍热爱旅游，认为足够的休息和放松能有效提高工作业绩和生产效率，据统计，2019年，德国出游人次约为1723.37万人，游客过夜数量约为5.02亿人次，相较于2018年增长约0.27亿人次，连续十年打破历史记录，侧面推动了酒店业发展。

2020年，受新冠肺炎疫情影响，全球贸易活动和旅游行业均遭到不同程度打击，德国酒店业因此陷入了发展困境。根据调查显示，由于德国政府实施的封锁和限制措施，德国酒店业2020年3月至6月市场规模损失高达约169亿欧元，7月和8月市场规模与2018年同期相比分别下降约42.7%和40.9%。目前，德国酒店业虽然陆续复工，但是新冠肺炎疫情造成的酒店业发展困境仍未过去，由于缺乏商务访客和国际游客，约60%以上酒店企业面临生存危机。

新思界德国行业分析师认为，酒店业本质上属于服务型行业，其发展与客房居住需求息息相关，德国作为欧盟贸易中心，国内旅游资源丰富，游客数量众多，为酒店业发展提供了有利条件，然而，受新冠肺炎疫情影响，德国商务访客和国际游客数量大幅度减少，致使酒店业陷入了发展困境，大部分酒店企业面临生存危机，短期内难以恢复。