咖啡（Coffee）与茶叶、可可并称为世界三大饮料，是用经过烘焙的咖啡豆所制成的冲泡类饮料。咖啡树原产于埃塞俄比亚，后经流传，在全球超过70个国家皆有种植，主要分布在美洲、东南亚等热带、亚热带地区。咖啡味道苦，香味浓，因为含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐、咖啡醇及咖啡因生物碱等，所以适当饮用咖啡具有提神醒脑、促进新陈代谢、利尿、预防胆结石等众多作用。

根据新思界行业研究中心发布的《2021-2025年德国咖啡市场深度调研分析报告》显示，德国是全球较具发展潜力的咖啡消费市场之一，从咖啡消费需求方面来看，德国全国人口数量约为8300万人，国内饮用咖啡风气浓郁，在14岁以上年龄层次中，约超过75%以上的人有饮用咖啡习惯，2020年，德国平均每人咖啡消费量约为6.2千克，全年咖啡消费总量约为5.7万吨。

从咖啡消费能力方面来看，作为全球第四大经济体以及欧盟地区经济最发达的国家，德国人均收入水平和消费水平相对较高，随着消费理念和消费层次逐渐提升，其消费者对咖啡消费意愿日趋增长，2020年，德国咖啡市场规模约近230亿美元，位列全球第五。

庞大的市场需求使得德国从事咖啡生产企业数量众多，除了夏威夷Kona Fancy、牙买加Blue Mountain、亚洲Kopi Tongkonan Toraja等国外咖啡品牌之外，其本土也诞生了例如Dallmayr、Eduscho、Jacobs、Niederegger以及Tchibo等众多咖啡品牌。

随着其国内咖啡行业发展，德国日益成为了全球重要咖啡出口国家之一，近些年更是逐渐超过意大利，成为了欧盟地区最大的咖啡出口国家，也是全球唯一一个没有咖啡种植的咖啡出口大国，2018年，德国咖啡出口额约为26.3亿美元，约占全球咖啡出口总额8.4%，在全球咖啡出口额排名中位列第三。

由于能源相对匮乏，生产技术落后、生产器械稀少等原因，非洲地区是德国最大的咖啡豆供应市场，每年约有近1250个集装箱咖啡豆从非洲运往德国，有效保障了德国咖啡行业发展。

新思界德国行业分析师认为，作为世界三大饮料之一，咖啡饮用价值较高，市场需求量巨大。德国饮用咖啡风气浓郁，国内经济发达，是世界上较具发展潜力的咖啡消费市场之一，受市场推动，其国内从事咖啡生产企业数量众多，咖啡行业高度发达，是全球第三大咖啡出口国家，未来发展前景良好。