水产养殖，是利用水域或滩涂、在人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动。近年来，随着经济的逐渐复苏，各国居民消费水平的不断提升，对于肉类食品的需求量也在持续增加；而鱼类作为一种有助于发育、益智、能够降低胆固醇的的肉类食品，市场消费需求快速上升，进而带动整个水产养殖行业规模的逐年壮大。

现阶段，鱼类和渔业产品不仅是全球公认的最健康食物，同时也是对自然环境影响较小的食物种类之一。根据联合国粮食及农业组织发布的数据显示，2020年全球人均鱼类消费量已经创下新高，达到20.5公斤，并且预计在未来十年内仍保持增长态势，这足以说明了鱼类在全球粮食和营养安全中的关键作用。在此背景下，水产养殖也因此成为世界各国重点关注的一个行业。根据《世界渔业和水产养殖状况》的数据显示，2018年全球鱼类总产量达到1.79亿吨，水产养殖所占市场份额为46%，预计到2030年增长至2.04亿吨，水产养殖市场份额也有所提升。

东南亚地区是全球水产养殖的重要区域。其中，印度尼西亚地处热带，横跨赤道，是一个多岛国家，水产养殖历史悠久，有着丰富的渔业资源，海域内渔场繁多，再加上国内良好的交通条件，印尼水产养殖行业发展迅速。从类型来看，印尼国内的水产养殖水域大致分为淡水、咸淡水、海水及稻田，其中咸淡水养殖产量占比最大，达到60%；其次为淡水养殖和稻田养殖；而海水养殖占比较小，但在近几年增长速度较快，这主要得益于国内市场对先进养殖技术的引进和应用。

根据新思界行业研究中心发布的《2021-2025年印度尼西亚水产养殖市场深度调研分析报告》显示，就目前来看，东南亚地区的大部分国家虽然渔业资源丰富，但水产养殖技术普遍落后，仍是以捕捞为主，已经不能适应国内外市场对水产品的消费需求；然而，高密度集约化养殖的兴起，虽然在一定程度上满足了市场对产量的需求，但对于环境、资源等方面造成了较大的危害。因此，未来印尼水产养殖技术还有很大的发展空间。

新思界印尼市场分析师表示，随着经济的不断增长，国民消费水平不断提升，消费观念不断升级，消费者对水产品的需求快速上升，带动水产养殖行业持续向好发展。其中，印尼是全球水产养殖的重要区域，渔业资源丰富，拥有着良好的水产养殖条件，但目前国内的水产养殖行业发展仍然缓慢，未来水产养殖技术还有很大的发展空间。