燕窝，又可称为燕菜、燕根、燕蔬菜等，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝历来是养颜滋补圣品，有着较高的营养价值：燕窝中氨基酸种类较为丰富，蛋白质含量相对较高，另外唾液酸作为燕窝的主要生物活性成分，有着促进记忆和智力发育、提高肠道吸收能力、促进肠道抗菌排毒、提高免疫力、延年益寿等良好功效。

根据燕窝采摘地的不同，燕窝又有洞燕和屋燕之分。其中，洞燕是最原始的燕窝的存在形态，但由于早期的滥采，导致金丝燕生存环境遭到破坏。虽然印尼、马来西亚等主产国已经出台了相关政策来限制滥采洞燕，但全球每年的洞燕产量仍在不断减少，日渐满足不了人类的消费需求，进而促使了屋燕的诞生。与洞燕不同，屋燕的采摘环境从山洞、峭壁变成了人工搭建、适合金丝燕筑巢的人工屋，有效解决了金丝燕保护和燕窝产量的矛盾。就目前来看，屋燕已经代替洞燕成为全球燕窝市场的主流产品，市场占比超过了70%。

根据新思界行业研究中心发布的《2021年印度尼西亚燕窝行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，从产地分布情况来看，目前世界上有超过90%的燕窝产品产自于东南亚地区，具体包括了印度尼西亚、马来西亚、泰国、缅甸和菲律宾等地。其中，印尼的自然条件更适合金丝燕筑巢繁殖，而且国内的工业污染程度也相对较低，国内的燕窝在产量和品质方面均处于高位，印尼也因此成为全球最大的燕窝生产国，生产区大多集中在苏门答腊岛、廖岛、亚齐岛、坤甸和爪哇等地。

在全球范围内，中国是印尼燕窝的最大消费市场。随着经济的持续发展，居民生活和消费水平的不断提升，养生保健观念渐入人心，民众对燕窝的消费需求有了很大提高，中国已经成为世界上最大的燕窝消费国。然而，由于国内燕窝市场供应不足，因此中国对印尼、马来西亚等国的燕窝进口需求较大。但在2011年“假血燕事件”之后，中国全面禁止燕窝进口，使得当年印尼燕窝产业大受打击；随后在2015年，中国推出燕窝质量追溯系统之后，印尼燕窝又可以直接出口到中国，燕窝产品的贸易额也随之增长。根据中国海关总署统计的数据显示，在2019年，印度出口到中国的食用燕窝数量达到154.7吨，占据着中国燕窝总进口量（214.9吨）超过72%的比重。

新思界印尼市场分析师认为，燕窝历来是养颜滋补圣品，有着较高的营养价值，在近年来随着居民消费水平的提升，市场对燕窝的消费需求随之增加，燕窝行业呈现出良好的发展势头。就目前来看，印尼已经发展成为了全球最大的燕窝生产国，产量占据全球接近80%的比重；而中国作为世界最大的燕窝消费国，国内燕窝市场供应不足，因此对进口的印尼燕窝有着较大的依赖性。总之，印尼在燕窝行业中有着巨大的发展优势。