功能食品，具体是指有着一定的营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。近年来，随着健康意识的不断提高，消费者越来越重视个人健康，并偏好选择有益于健康的食品。而功能食品有着一定的营养功能、感觉功能和调节生理活动功能，可以在日常中补充所需要的元素，其市场消费需求也在持续增长。

功能性食品概念最早是由日本开创，随后再引入美国，但在不到30年的时间里，美国的功能食品消费需求快速增长，行业发展势头强劲。根据新思界行业研究中心发布的《2021-2025年美国功能食品市场深度调研分析报告》显示，就目前来看，美国已经发展成为全球功能食品的最大消费市场，发展到2020年，美国的功能食品市场规模已经达到了650亿美元以上，位居世界第一位置，产品在市场上的渗透率也在不断提升，消费大众化的趋势已然形成，并且在未来几年的消费规模仍有增长空间。

从产品分类来看，按照消费群体的不同，功能食品分为营养功能性食品（营养补充剂、广谱性保健食品）、专用功能性食品（婴儿保健食品、儿童益智食品、孕妇专用保健食品、抗衰老保健食品、运动员保健食品、特殊工种保健食品）、防病功能性食品（调整血脂、调整血糖、调整血压、改善骨质疏松等）。在美国市场中，维生素及膳食营养补充剂是功能食品中占比最大的细分品类，占据着整体市场超过50%的比重；其次为运动健康类产品，占比接近20%。

而从市场格局来看，在消费需求不断增长的刺激下，美国功能食品市场发展迅速，巨大的发展空间也吸引了不少市场竞争者，市场上的功能食品品牌数量持续增多。具体来看，在2020年的美国市场上，从事生产功能食品的企业品牌有：沃尔玛、沃尔格林、天维美、CVS、康宝莱、自然之宝、细胞机能、5-Hour Energy、佳思敏等，行业CR10不足20%，市场集中度低，尚未形成具有较大竞争优势的本土企业。

新思界美国市场分析师表示，近年来，随着健康意识的不断提高，美国消费者越来越重视个人健康，并偏好选择有益于健康的食品，这也为国内功能食品市场发展提供了良好条件，消费需求保持快速增长态势。就目前来看，美国功能食品市场集中度还相对较低，尚未形成具有较大竞争优势的本土企业，海外品牌在市场上的发展空间相对较大。