食用油，是指在制作食品过程中所使用的动物或者植物油脂，在常温下食用油一般为液态。根据原料不同来划分，食用油可分为食用动物油、食用植物油两大类，其中食用植物油来源广泛，且加工工艺较为成熟，市面上常见的产品包括花生油、大豆油、芝麻油、葵花籽油、橄榄油、菜籽油、山茶油、玉米油、棕榈油等。近年来，随着居民生活水平、消费能力逐渐增长，食用油市场需求不断释放，行业发展态势也在持续向好。

印尼，作为全球第四人口大国，拥有着超2.6亿人口数量，同时也是东南亚最大的经济体，居民生活消费水平提升，对食用油的消费需求也在不断扩大。其中，食用植物油在印尼食用油市场中占据着主导位置，这主要得益于国内棕榈油产量的持续增长。根据新思界行业研究中心发布的《2022年印度尼西亚食用油行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，近年来，随着印尼城市化进程的加速和城市人口的增加，食用油市场发展迅速，市场上也因此涌现出一大批具备一定生产规模的企业，其中Martua Sitorus、Bachtiar Karim、安东尼萨利姆、Widjaya家族、Sukanto Tanoto这五家企业占据着市场的主导地位，逐渐形成了寡头垄断的竞争格局。

自2021年以来，印尼食用油市场价格持续上涨，根据国家战略食品价格中心信息（PIHPS）统计的数据，在2021年12月29日印尼散装食用油价格为18400印尼盾/公斤；到2022年1月5日，该产品市场价格达到了18550印尼盾/公斤。而印尼食用油市场价格上涨的主要原因有三：一是由于全球植物油价格的上涨。2021年全球植物油产量下降了3.5%，但市场需求仍处于较高水平，市场供应短缺导致市场价格上涨。二是由于印尼B30项目的推进。为了降低燃料进口率以增加本国外汇，印尼加快推进B30计划（要求将30%的生物油与70%的柴油混合），但目前发展情况并不理想，原棕油产量持续下降，食用油需求仍处于较高水平，这也因此提升了其市场价格。另外，印尼食用油市场价格的上涨也受新冠疫情蔓延的影响。

新思界印尼市场分析师认为，食用油是人类日常饮食生活中必需的消费品，是提供人体热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收的重要食物。印尼作为全球第四人口大国，同时也是东南亚最大的经济体，食用油消费需求旺盛。而由于植物油价格的上涨、国家项目的推进以及疫情的影响，印尼食用油价格大幅上涨，市场也随之逐渐形成寡头垄断的竞争格局。