燕窝，又可称为燕菜、燕根、燕蔬菜等，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝历来是养颜滋补圣品，有着较高的营养价值：燕窝中氨基酸种类较为丰富，蛋白质含量相对较高，另外唾液酸作为燕窝的主要生物活性成分，有着促进记忆和智力发育、提高肠道吸收能力、促进肠道抗菌排毒、提高免疫力、延年益寿等良好功效。

燕窝有洞燕和屋燕之分。其中，洞燕是最原始的燕窝的存在形态，但由于早期的滥采，导致金丝燕生存环境遭到破坏。虽然印尼、马来西亚等主产国已经出台了相关政策来限制滥采洞燕，但全球每年的洞燕产量仍在不断减少，已经逐渐满足不了人类对其的消费需求，进而促使了屋燕的诞生，有效解决了金丝燕保护和燕窝产量的矛盾。就目前来看，屋燕已经代替洞燕成为全球燕窝市场的主流产品，市场占比超过了70%。

根据新思界行业研究中心发布的《2022年印度尼西亚燕窝行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，就目前来看，东南亚是全球燕窝市场的最大生产地区，市场占比超过90%，具体涉及到了印度尼西亚、马来西亚、泰国、缅甸和菲律宾等多个国家。其中，印尼的自然条件更适合金丝燕筑巢繁殖，产出的燕窝产品在数量上和质量上均处于高位，印尼也因此成为全球最大的燕窝生产国，生产区大多集中在苏门答腊岛、廖岛、亚齐岛、坤甸和爪哇等地。

而中国作为全球燕窝产品的最大消费市场，每年从国外进口的燕窝产品数量巨大，印尼也因此成为中国燕窝产品的最大供应国。近年来，随着市场经济的持续发展，居民生活和消费水平的不断提升，养生保健观念渐入人心，中国民众对燕窝的消费需求有了很大提高，但由于国内燕窝市场供应不足，因此中国对印尼、马来西亚等国的燕窝进口需求较大。然而，在2011年“假血燕事件”之后，中国全面禁止燕窝进口，使得当年印尼燕窝产业大受打击；随后在2015年，中国推出燕窝质量追溯系统之后，印尼燕窝又可以直接出口到中国，燕窝产品的贸易额也随之增长。

新思界印尼市场分析师认为，近年来，随着居民消费水平的提升，市场对燕窝的消费需求随之增加，燕窝行业呈现出良好的发展势头，印尼成为了全球最大的燕窝生产国，产量占据全球接近80%的比重。而中国作为世界最大的燕窝消费国，国内燕窝市场供应不足，因此对进口的印尼燕窝有着较大的依赖性。