小麦面粉是一种以小麦为原材料，经过研磨、烘焙、加工等一系列过程制作而成的粉状物。小麦面粉含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素、碳水化合物、糖分、脂肪、矿物质以及多种微量元素，具有增强人体免疫力、健脾养胃、促进消化、补充能量、养心益肾等功效。小麦面粉种类繁多，主要分为四大类，分别为普通小麦粉、高筋面粉、低筋面粉、专用小麦粉。

根据新思界行业研究中心发布的《2022-2026年印度小麦面粉市场深度调研分析报告》显示，小麦面粉生产工艺主要分为两种，分别为小麦分级加工工艺和光麦配麦加工工艺。具体来看，小麦分级加工工艺主要是设置小麦分级程序，利用分级去石机、吸风分离器、改造筛理机等设备来区分小麦，将小麦分为重质小麦和轻质小麦，其中重质小麦生产面粉质量较高，备受国内外居民青睐；光麦配麦加工工艺主要是将不同品质的小麦通过毛麦搭配，采用多仓并入的方法生产小麦面粉，提高小麦面粉质量。

小麦产业起源于西亚，目前种植地区分布广泛，全球各地均有种植，主要集中在亚洲、欧洲、美洲等地区。具体来看，小麦种植主要分布在印度、中国、俄罗斯、美国、加拿大、巴基斯坦、乌克兰等地区，其中中国是全球小麦种植面积最大的国家，其次是印度。根据美国农业部发布数据显示，在2021年，全球小麦种植面积与2020年相比有所增长，达222.62百万公顷；全球小麦产量达776.40百万吨，与2020年相比，增长了0.07%。

印度小麦种植地区分布较为集中，主要分布在德干高原以及恒河平原。根据美国农业部发布数据显示，在2021年，印度小麦种植面积达31125.00千公顷，产量达109.59百万吨。目前印度已经成为全球第二大小麦生产国，小麦产量丰富，为小麦面粉加工提供充足的原材料。根据俄罗斯农业部联邦农工综合体产品出口发展中心发布数据显示，在2021年，印度小麦面粉产量达6230.00万吨，目前印度已经成为全球第二大小麦面粉生产国。

新思界印度市场分析师表示，近年来，全球社会不断发展，居民生活水平持续提高，小麦面粉是全球居民主要粮食作物之一，营养丰富，在居民健康养生意识逐渐增强的背景下，小麦面粉市场需求持续增长，行业发展快速。印度小麦面粉产量丰富，目前已经成为全球第二大小麦面粉生产国。未来，在消费升级带动下，印度小麦面粉产量将持续上涨。