低聚果糖，又称果寡糖或蔗糖三糖族低聚糖，是一种由几个果糖分子组成的低聚糖。低聚果糖天然存在于一些食物中的可溶性纤维，如洋葱、蒜、香蕉和小麦，也可以通过酶解法、发酵法等方法从蔗糖或菊粉中提取得到。

低聚果糖在人体内不会被酶类消化，因此可以在胃和小肠中通过而不被吸收，并进入大肠。在大肠中，低聚果糖会被肠道中的益生菌发酵，产生对肠道健康有益的短链脂肪酸，如丙酸、乙酸和丁酸。

从全球范围来看，亚太地区是最大的低聚果糖生产和消费市场，占据超过38%的市场份额，其次是欧洲和北美地区，共占据超过45%的市场份额。目前，全球低聚果糖主要生产企业包括有Meiji、Baolingbao Biology、Bailong、Beneo-Orafti、Sensus、Cosucra、QHT等，2022年，全球排名前三生产企业共占据超过60%的市场份额。

随着全球经济稳定增长，消费者生活水平不断提高，居民对生活品质的追求日益提高，更加注重饮食营养健康，叠加“食补强于药补”在政府及相关机构的宣教下已深入人心，因此以添加低聚果糖为代表的益生元食品受到广大消费者热烈追捧。此外，全球肥胖症以及糖尿病患者群体规模持续扩大，且逐渐年轻化。低聚果糖符合肥胖症和糖尿病患者低糖、低卡路里的饮食需求，因此，全球市场对其需求进一步增长。

根据新思界行业研究中心发布的《2024年德国低聚果糖行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，受饮食结构变化、生活节奏加快、工作压力增大等因素影响，越来越多德国居民面临肠道问题，如便秘、腹泻和肠道不适。肠道健康已经成为德国居民的关注焦点，并积极寻求有效解决方案。低聚果糖作为一种天然成分，通过促进益生菌生长和抑制有害菌繁殖，维持肠道功能正常，因此备受德国居民青睐，成为众多消费者的肠道健康解决方案之一。

德国低聚果糖需求增加不仅得益于其功能，也源于消费者对产品质量和安全性的高要求。德国食品安全标准非常高，低聚果糖产品必须符合相关标准，经过严格的质量控制和检测才能上市。这种严格的质量控制和检测增强了消费者信心，为低聚果糖产品市场发展提供了稳定动力。新思界德国市场分析师认为，总之，越来越多德国居民开始认识到维持肠道健康对整体健康的重要性，低聚果糖备作为一种天然肠道保健品，备受消费者欢迎。