冰淇淋（Ice-cream），又名圣代、雪糕等，有着丰富的糖类、脂肪、蛋白质、氨基酸等营养成分，适量食用可以起到清热解暑、生津止渴等功效。

从产业链角度来看，冰淇淋行业的上游主要为饮用水、牛乳、奶粉、食糖、果蔬、果仁、香精、添加剂等原材料及制作设备供应商；中游为冰淇淋的生产和供应环节，产品包括乳脂冰淇淋、水果冰淇淋、意式冰淇淋、无糖冰淇淋等；而在下游，冰淇淋的零售商包括大型综合商超、百货超市、便利店、零食大卖场以及各大电商平台，终端为消费者。

近年来，随着全球经济的逐渐复苏，大众消费水平的不断提升，冰淇淋等零食的消费需求增长迅速，市场发展趋势向好。具体来看，根据Global Data统计的数据显示，在2019年，全球冰淇淋市场规模达到了615亿欧元；并且预计在2019-2027年间，这一数值还将维持着接近3.5%的年均复合增长率增加，到2027年有望突破到808亿欧元。而其中，以中国为代表的亚太地区，是全球冰淇淋行业的主要营收市场。

印尼，是全球最具投资潜力的冰淇淋市场之一。在自然环境方面，印尼位于赤道附近，热带雨林气候显著，年平均气温高达27℃，对可以消热、解渴的冰淇淋产品的消费需求量大。在经济方面，印尼是东南亚地区的最大经济体，根据印尼中央统计局发布的数据显示，在2022年，印尼人均收入达到了7100万印尼盾（约合人民币32771元），已经超过疫情前居民收入水平，对冰淇淋的消费能力有所增强。另外再加上近几年国内人口数量的不断增多，印尼冰淇淋市场需求增长空间巨大。

根据新思界行业研究中心发布的《2024年印度尼西亚冰淇淋行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，就目前来看，印尼冰淇淋市场参与者众多，除了本土新创冰淇淋生产企业之外，还存在着多家海外冰淇淋厂商。从竞争格局来看，印尼冰淇淋市场可细分为手工冰淇淋和量产型冰淇淋两大领域。其中，量产型冰淇淋的代表企业有：联合利华公司Unilever、荷兰皇家弗里斯兰坎皮纳公司Royal Friesland Campina、阿联酋IFFCO等，产品的渗透率相对较高；而手工冰淇淋的代表品牌有Sweet Teeth、Shahi Kulfi、Havmor等，则主要面对的是中高端市场，产品的渗透率仍存在提升空间。

另外，中国也是印尼冰淇淋的重要进口来源地。根据中国海关总署统计的数据显示，在2021年，中国出口到印尼的冰淇淋数量达到10111.6吨，金额为1251.02万美元，均仅次于菲律宾。新思界印尼行业分析师认为，就目前来看，印尼冰淇淋市场仍对进口存在着一定的依赖性，中国作为其重要进口来源，中国冰淇淋品牌在其市场上的发展空间较大。