果糖（Fructose），是一种自然存在于许多水果和蜂蜜中的单糖，化学上属于己酮糖类，化学式为C6H12O6，纯品为白色、无臭并具有甜味的固体。根据来源的不同，果糖可大致分为天然果糖和合成果糖这两种。其中，天然果糖存在于蜂蜜、蔓果类水果、浆果等的天然食物中，通常是以D-果糖的形式出现；而合成果糖则是通过化学合成或生物合成的工艺制备而成的，主要是以果葡糖浆的形式出现。

糖是人类日常生活和饮食中不可缺少的一部分，是人体所需能量的主要来源。近年来，受益于大众健康意识的不断提高，消费者愈发关注自己的饮食健康，对低糖分、低热量、低脂肪的食品消费量也越来越多。而果糖作为一种甜度极高（甜度是蔗糖的1.73倍）的天然糖，常被食品和饮料制造商用来代替传统的高糖添加剂，以满足市场上快速释放的代糖需求。

印尼，是全球最具投资潜力的果糖市场之一。根据新思界行业研究中心发布的《2024-2028年印度尼西亚果糖市场深度调研分析报告》显示，从经济层面来看，印尼是东盟十国中的最大经济体，居民收入水平处于该地区首位。根据印尼中央统计局发布的数据显示，2022年，印尼人均收入达到7100万印尼盾（约合人民币32771元），已经超过疫情前居民收入水平。从社会因素来看，印尼的糖尿病发病率较高，根据《第十版IDF全球糖尿病地图》的数据显示，在印尼的20-79岁的成年人中，约有1950万人被诊断患有糖尿病，发病率为10.8%，而未被诊断率高达73.3%，居世界第一。在此背景下，越来越多的印尼消费者开始关注代糖产品，果糖等甜味剂的消费需求增长迅速。

但就目前来看，由于市场起步较晚，印尼果糖市场供应仍高度依赖海外进口，中国则为其重要进口来源地。具体来看，根据中国海关总署统计的数据显示，在2022年，中国果糖出口数量为16.26万吨，同比大涨267.9%，出口金额为8709.85万美元，同比大涨239.9%；其中，出口到印尼的化学纯果糖数量占比为34.8%，出口到印尼的果糖及果糖浆数量占比为2.9%。总之，印尼成为2022年中国果糖的热门出口目的地。

新思界印尼市场分析师表示，印尼是全球最具投资潜力的果糖市场之一，近年来由于当地不断发展的市场经济、持续增多的人口数量、逐渐上升的糖尿病患病率等因素的影响，印尼市场对果糖等甜味剂的需求增长迅速。但在供应方面，目前印尼果糖市场仍依赖中国进口，这也为中国果糖企业布局其市场创造了机会。