大豆蛋白，全称为大豆蛋白质，是指大豆类产品所含的蛋白质。在上游，大豆是生产大豆蛋白的主要原材料，其供应情况及市场价格的变化，会在很大程度上影响着大豆蛋白产业的发展走向。根据USDA估算的数据显示，在2023/24作物年度，全球大豆产量增加18.8百万吨，达到创纪录的397百万吨，主要集中在巴西、阿根廷、美国、巴拉圭、中国等国。

在中游，经过多年的发展，目前市面上常见的大豆蛋白种类较多，可根据原料、生产方式的不同，细分为粉状大豆蛋白与组织化大豆蛋白这两大类。其中，粉状大豆蛋白又分为大豆蛋白粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白；而组织化大豆蛋白又分为组织化大豆蛋白粉、组织化大豆浓缩蛋白。

而在下游，大豆蛋白是植物性蛋白的细分品类，有着氨基酸含量高、营养价值高、乳化性强、持水性好等特点，被广泛应用于食品添加剂、肉制品、医药、保健品、化妆品等多个领域。近年来，全球大豆蛋白市场发展迅速。在2023年，全球大豆蛋白市场规模达到117.5亿元；并且预计在2024-2029年间，这一数值还将维持着9.8%的年均复合增长率增加，到2029年有望突破到205亿元以上。

根据新思界行业研究中心发布的《2025-2029年泰国大豆蛋白市场深度调研分析报告》显示，泰国是东盟组织中仅次于印尼的第二大经济体，也是世界公认的极具发展潜力的市场之一。近年来，伴随着市场经济的快速发展，中产阶级群体的逐渐壮大，对食品、保健品、化妆品等商品的消费需求愈发旺盛。而大豆蛋白作为一种高营养价值蛋白质，多用于糖果、烘焙食品、肉制品、保健品、化妆品等的制作环节中，在泰国市场上的应用需求不断释放。

但就目前来看，由于泰国本土的大豆产量并不多，年产量仅为2-3万吨，很难满足国内大豆蛋白的原料供应。在此背景下，泰国大豆蛋白市场仍依赖海外进口，中国则为其重要进口来源地。根据中国海关总署统计的数据显示，近三年来，中国大豆蛋白粉（海关编码：19012000）的合计出口数量达到90757.28吨，出口金额达到16248万美元；其中，出口到泰国的大豆蛋白粉数量达到6067.67吨，占比约为6.7%，金额达到1747.63万美元，占比约为10.8%。

新思界泰国市场分析师表示，大豆蛋白是从大豆中提取的一种高营养价值蛋白质，被广泛应用于食品、化妆品、保健品等多个领域。泰国是全球重要的大豆蛋白需求市场，但在供应方面，由于大豆原料的供应不足，其市场仍对进口存在着较大依赖，中国则为其主要进口来源。