咖啡豆是指用于制作咖啡饮品的咖啡树种子，主要包括阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）两大品种。咖啡豆风味独特、香气浓郁、咖啡因含量适中或较高，并因种植环境、加工方式和烘焙程度的不同，呈现出多样化的口感和风味。例如，阿拉比卡豆通常具有酸度较高、口感细腻、香气丰富的特点，而罗布斯塔豆则苦味较重、咖啡因含量较高、醇厚感更强。咖啡豆的品质受海拔、气候、土壤等因素影响，不同产地的咖啡豆风味各异，如埃塞俄比亚的花果香、巴西的坚果味、哥伦比亚的平衡口感等。

根据新思界产业研究中心发布的《2025年全球咖啡豆行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，全球咖啡消费量不断攀升，2023年消费量超过1050万吨，预计2024-2025年度消费量将超过1.5亿袋。2022年全球咖啡市场规模超过1.1亿美元，预计到2030年将突破1.6亿美元，2022-2030年间市场复合年增长率为4.8%，增长受消费者咖啡消费习惯升级、新兴市场需求增加以及精品咖啡文化普及的推动。拉美地区是主要咖啡生产地，巴西、哥伦比亚、越南等国仍占据全球咖啡豆供应的主导地位，北美、欧洲和亚太市场则是消费增长的核心区域，中国、日本等市场对即饮咖啡和精品咖啡的需求持续上升。

埃塞俄比亚是世界上最重要的咖啡生产国之一，被誉为阿拉比卡咖啡的发源地，其咖啡种植业在经济和社会发展中占据核心地位。埃塞俄比亚拥有近500万咖啡种植农户，种植面积超过50万公顷，咖啡树大多种植在海拔1500多米的高原上，年均生产730多万袋咖啡，产地主要分布在南部、西南部和东部高海拔地区，如耶加雪菲（Yirgacheffe）、西达摩（Sidamo）和哈拉尔（Harar）等知名产区。

在埃塞俄比亚咖啡豆市场上，主要参与者包括本地咖啡种植商、加工商、出口商以及全球咖啡品牌等。埃塞俄比亚的咖啡种植主要由小型农户主导，这些农户通常会将咖啡豆卖给中介商或加工商，再由后者进行进一步的处理和包装。随着全球对埃塞俄比亚咖啡需求的增加，越来越多的外国企业进入埃塞俄比亚市场，投资建设咖啡加工厂、品牌咖啡店等。

新思界全球市场分析师表示，埃塞俄比亚政府不仅通过政策和资金支持本地农民发展咖啡种植，还积极推动咖啡产业的现代化发展，包括咖啡加工技术的升级和市场拓展等。政府还努力提升咖啡品牌的国际影响力，吸引更多的外资进入咖啡产业。随着全球咖啡需求的不断增长，尤其是在高品质咖啡市场中，埃塞俄比亚咖啡豆作为优质原材料的地位逐渐巩固，吸引了大量外资企业的关注，外资企业可以通过投资咖啡种植、加工设施以及品牌建设等方面获得丰富的回报。