调味品，指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。根据成品形状不同，调味品分为酱品类、味粉类、汁水类、固体类等；根据成分不同，调味品分为单味调味品（如食用盐、食糖、酱油等）和复合调味品（如鸡精、蚝油、蒸鱼豉油等）。此外，调味品还可根据商品性质、成分等标准进行划分。

随着企业不断进行产品开发、生活水平提升，全球调味品市场维持向上发展趋势；根据弗若斯特沙利文报告显示，2024年全球调味品市场规模达到21438.0亿元，其中美国市场规模约为5341.0亿元，占比约为24.9%，其次是欧洲和中国，市场规模约为5194.0亿元、4981.0亿元，占比分别约为24.2%、23.2%。得益于人口基数规模庞大、经济发展迅速，拉美、东南亚等地区成为全球具有发展潜力的新兴调味品市场。

越南是东南亚调味品市场增长空间较大的国家之一。首先，经过近年来外商投资大规模流入，以及政府持续投入资金进行国家建设，带动经济快速增长，越南居民收入水平有所提升；根据越南统计总局数据显示，2024年越南居民月均收入约为540.0万越南盾，相较于去年增长8.8%，并且越南大多数居民具有消费意愿高而储蓄意愿低的观念，从而有助于调味品市场销售量增长。

根据新思界产业研究中心发布的《2025-2029年越南调味品市场深度调研分析报告》显示，其次，目前越南本地拥有超30万家餐厅和咖啡馆，其餐饮市场规模较为庞大。2023年越南餐饮行业收入约为270.0亿美元，同比增长14.6%，而餐饮行业作为下游应用领域，其市场的快速发展也将为越南调味品市场需求扩张提供动力来源。根据彭博数据显示，2023年越南零售端调味品规模约为12.1亿美元，未来仍具有显著的扩大空间。

新思界越南市场分析师表示，相较于美国、中国等国家，越南调味品市场尚处于成长阶段。在人口结构年轻化、居民消费水平提升、餐饮市场规模扩大等因素利好下，越南调味品市场消费需求有望得到持续释放，而中国作为全球调味品生产大国，对越南出口前景较为可观。按照出口总额计，根据中国海关总署数据显示，2025年1-5月中国调味品（海关编码：2103）出口总额约为43.2亿元；其中出口到越南的总额约为1.5亿元，同比大幅增长167.8%，约占中国出口总额的3.5%。