卡拉胶（Carrageenan），又名麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶等，是一种从红藻类海草中提炼出来的天然多糖类聚合物，外观呈白色或浅褐色颗粒，有着无臭或微臭气味。

从产业链角度来看，卡拉胶行业的上游主要为麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草及加工设备供应商；中游为卡拉胶的生产和供应环节，产品不仅可以根据硫酸酯结合形态分为k-型、I-型、λ-型、γ-型、μ-型、ξ-型、ν-型等，也可以根据生产工艺分为精制卡拉胶、半精制卡拉胶；而在下游，卡拉胶有着良好的溶解性、增稠性、胶凝性、稳定性，且对环境的友好程度高，大多用来生产增稠剂、乳化剂、保湿剂、悬浮剂、食品添加剂、植物生长调节剂等，被广泛应用于食品、农业、医疗、化妆品等多个领域。

近年来，伴随着下游需求的不断释放，全球卡拉胶市场发展迅速。具体来看，在2023年，全球卡拉胶市场规模达到了68.3亿元；并且预计在2024-2028年间，得益于应用范围的逐渐拓宽以及新兴市场的加速崛起，这一数值还将维持着3.6%的年均复合增长率增加，到2028年有望突破82亿元。而其中，亚太地区为全球卡拉胶行业的主要营收市场，中国、日本、韩国、澳大利亚、印度以及东南亚国家，均是该地区重要的卡拉胶消费市场。

根据新思界行业研究中心发布的《2024-2028年印度尼西亚卡拉胶市场深度调研分析报告》显示，在印尼，卡拉胶的应用大多集中在食品、农业、化妆品等领域。例如在农业领域，近年来，农业产值始终在印尼的国民经济中占据着重要地位。根据中央统计局发布的数据显示，在2023年，印尼农业增加值达到1575.21亿美元，同比增长8.59%，占国内GDP总量的13.28%。而为了促进农作物的增产提质，印尼对肥料的应用需求旺盛，卡拉胶作为土壤固结剂和植物保护剂的一种，在印尼农业生产过程中的应用前景也十分可观。

得益于优越的自然条件及相对成熟的麒麟菜养殖工业，印尼卡拉胶产量丰富，已然成为全球重要的卡拉胶供应市场。然而，由于本地消费需求较小，印尼卡拉胶在满足国内需求的背景下，还出口到海外市场，中国则为其主要出口目的地。根据中国海关总署统计的数据显示，在2022年1-10月，中国卡拉胶进口数量达到7416.92吨，进口金额达到10036.63万美元；其中，从印尼进口的卡拉胶数量达到6066.08吨，占比高达81.8%，高居首位。

新思界印尼市场分析师认为，印尼是全球重要的卡拉胶需求市场，应用主要集中在食品、农业、医疗、化妆品等多个领域。而在供应方面，由于原材料的供应充足，印尼卡拉胶产量丰富，并且在满足国内需求的背景下，还出口到海外市场，中国则为其主要出口目的地。