鱼粉是用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料，是动物蛋白饲料的主要来源，可用于制作水产饲料、鸡猪鸭饲料、特种养殖饲料产品，具备适口性好、抗营养因子少、脂肪酸及必需氨基酸含量高等优点。根据鱼粉的烘干工艺，可将鱼粉分为直火鱼粉、热空气鱼粉、蒸汽鱼粉三大类，同时，由于鱼粉的加工工艺不同，鱼粉的脂肪含量也不同，目前市场上常见的有脱脂鱼粉、半脱脂鱼粉、全脂鱼粉三类。 

随着全球动物饲料行业规模扩大，对鱼粉的需求量也逐渐扩大，2019年全球鱼粉消费量达552.7万吨，同比增长1.3%，越南作为动物饲料消费大国，对鱼粉的需求量也极为庞大，鱼粉的进口量保持着增长趋势，2019年越南的鱼粉进口量超过15.0万吨。就鱼粉的生产而言，鱼粉产量与销量十分不平衡，产量远小于需求量，2019年全球鱼粉产量为493万吨，同比增长4.8%，目前主要的鱼粉生产国家有秘鲁、丹麦、挪威、中国、泰国、智利、越南等，越南的鱼粉产量一直在增加，2019年越南的鱼粉产量超过50万吨，逐渐成为全球主要的鱼粉生产国家，在全球鱼粉市场中的竞争力也逐渐增强，市场占有率有所上升。 

根据新思界行业研究中心发布的《2020-2024年越南鱼粉市场深度调研分析报告》显示，2019年东南亚地区的鱼粉销量约为93万吨，欧盟国家的鱼粉销量约为64万吨，中国的鱼粉销量约为168万吨，中东地区的鱼粉销量约为17万吨，其中东南亚地区的的鱼粉销量在逐渐缓慢上升，占全球鱼粉销量18.1%，越南作为东南亚主要的鱼粉出口国家，鱼粉的出口量已超过16万吨，未来随着全球水产养殖以及畜牧业的发展，对鱼粉的需求量将会进一步增加，越南的鱼粉出口量也会随之增加，同时越南国内对鱼粉的需求也会增加。 

从中国进口越南的鱼粉量来看，近年来中国进口越南、泰国等东南亚国家的鱼粉数量逐渐增加，越来越多的中国企业参与到越南鱼粉进口之中，越南鱼粉占中国鱼粉进口总量的9.00%左右，越南是除秘鲁之外，中国鱼粉进口最大的来源地。随着中国对饲料产品质量安全的管控能力不断加强，中国进口越南生产的鱼粉要求也越来越严格，未来越南出口到中国的鱼粉质量会进一步提升。 

新思界越南市场分析师表示，随着越南鱼粉生产加工业发展，鱼粉生产工艺提升，鱼粉产品的种类越来越丰富、产量也越来越庞大，在全球范围内的竞争力也逐渐增强，其中鱼排粉在全球鱼粉市场中的竞争力提升最快，市场占有率增加明显，未来越南的鱼排粉在中国等市场的渗透率会进一步增加，同时由于全球鱼粉供不应求状况仍在持续，越南的鱼粉生产加工业发展前景将保持良好状态。