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印尼食用菌市场需求巨大 加工技术仍有发展空间
时间:2022年01月14日 来源:www.newsijie.cn 作者:林谖 点击量: 2

食用菌,是指子实体硕大、可供人类食用的高等真菌,富含蛋白质、氨基酸等营养物质,具备着抗癌、抗衰老等保健功效,不仅可以提高机体免疫能力,有益于人类健康,还契合了现代消费升级的要求。近年来,随着居民生活消费水平的提高,越来越多的人开始注重生活质量和生活品位,对营养丰富的绿色、环保食品消费需求增加,进而也带动了食用菌市场的发展势头。

就印尼实际情况来看,在自然环境方面,印度尼西亚横跨赤道,属于典型的热带雨林气候,年平均温度25-27℃,河流众多,水量丰沛,拥有着适合食用菌种植的良好气候条件和土壤条件;另外,在社会环境方面,印尼拥有着相对充足的劳动力资源,在食用菌种植及深加工方面的生产成本也比较低。在此背景下,随着国内外消费需求的不断增加,印尼食用菌种植行业维持着稳步发展的态势。

根据新思界行业研究中心发布的《2021年印度尼西亚食用菌行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示,近年来,随着印尼市场经济的逐渐复苏,国民生活和消费水平的不断提升,对食用菌等具有较高营养价值的农作物消费需求随之扩大,进而带动国内食用菌种植行业生产规模的增加。目前,印尼市面上的食用菌种类也较为多样,其中,双孢菇、香菇、草菇、平菇、金针菇、木耳等食用菌在市场上的需求占比较大,但大多用于鲜销,产品深加工技术仍处于较低水平,未来仍有很大的提升空间。

近几年,在消费升级的影响下,单一的新鲜食用菌产品已经满足不了印尼国内日益多样的消费需求,这也促使了食用菌深加工领域的加快发展。目前,印尼市面上的食用菌深加工产品多为食品、保健治疗药品、美容品和饲料、肥料、激素等,不仅可以满足大众对方便食品、保健品的消费需求,还能扩大食用菌资源的利用范围,提高食用菌产业的经济效益,缓和产销矛盾。总而言之,未来一段时间内,印尼食用菌深加工行业仍存在着巨大的发展潜能。

新思界印尼市场分析师表示,食用菌因含有丰富的蛋白质、矿物质元素、维生素等,被达成称为“健康食品”,随着印尼居民健康意识的提高,食用菌消费需求持续增加,其市场规模也得以进一步扩大。但在近年来,由于受到消费升级的影响,单一的新鲜食用菌已经满足不了印尼国内日益多样的消费需求,这也促使了食用菌深加工领域的加快发展。

 


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