大豆油，是从大豆中压榨提取出来的一种油脂。从原料角度来看，大豆是大豆油生产的关键原料，其供应情况及市场价格的变化，会直接影响到整个大豆油行业的发展走向。根据美国农业部USDA预测的数据显示，在2023/24作物年度，全球大豆产量将增加18.8百万吨，达到创纪录的397百万吨；其中，巴西、阿根廷、美国、巴拉圭、中国等，是全球大豆的主要产出地。

从分类角度来看，目前市面上的大豆油分类方式较多，产品类型也较为丰富。根据加工方式的不同，大豆油可分为压榨大豆油和浸出大豆油；根据大豆原料的不同，大豆油可分为非转基因大豆油和转基因大豆油；根据质量规格的不同，大豆油可分为大豆原油、药用大豆油、注射大豆油等。

从应用角度来看，大豆油是植物油的一种，在食品、调味品、餐饮等领域中应用广泛。近年来，伴随着下游需求的不断释放，全球大豆油市场发展迅速。在2023年，全球大豆油市场规模达到了4680亿美元；并且预计在2024-2028年间，得益于大众健康意识的提高和素食主义的兴起，这一数值还将维持着4%的年均复合增长率增加。

根据新思界行业研究中心发布的《2024-2028年阿根廷大豆油市场深度调研分析报告》显示，阿根廷是全球最主要的大豆油产出国之一，这主要得益于当地充足的大豆原料。根据布宜诺斯艾利斯谷物交易所预测的数据显示，在2023/24作物年度，阿根廷大豆产量将达到5100万吨，较上年增加3000万吨，同比增长143%。在此背景下，阿根廷大豆油产量也呈现良好的增长趋势，并且还在国际市场中占据着靠前位置。

另外，在满足国内消费需求的背景下，阿根廷大豆油还被大量出口到海外市场，其中就包括中国。具体来看，根据中国海关总署统计的数据显示，在2023年，中国大豆油的进口数量达到40万吨，同比增长16.3%，进口金额达到45162.3万美元；其中，阿根廷、巴西、俄罗斯联邦、乌克兰、白俄罗斯等，均为中国大豆油的主要进口来源地。

新思界阿根廷市场分析师表示，大豆油是植物油的一种，近年来伴随着市场经济的发展，居民生活水平的提升，以及健康饮食习惯的养成，全球大豆油消费市场发展迅速。阿根廷是全球重要的大豆油供应市场，这主要得益于国内充足的大豆产量。而且，在满足国内消费需求的背景下，阿根廷大豆油还大量出口海外，中国则为其热门出口目的地。