芦丁（Rutin），又名芸香苷、维生素P，是一种天然的黄酮类化合物，化学式为C27H30O16，通常以淡黄色或淡绿色结晶性粉末的形态出现，不溶于氯仿、醚、苯、二硫化碳等，微溶于乙醇、丙酮等，易溶于吡啶、碱液、甲酰等。

从提取工艺来看，目前市面上常用的芦丁提取工艺较多，包括：水提法、乙醇提法、超声波辅助提取法、超临界流体提取法等。其中，水提法是以柚皮、木蝴蝶花等植物材料为主要原料，将其切碎再加入适量的水进行煮沸，从而提取到芦丁。而相较于其他提取工艺，水提法更为简单易行，也更加适用于大规模生产。

从应用角度来看，芦丁具有多种生物活性，在医药、化妆品、食品加工、饲料生产等多个领域中得到了广泛应用。其中，医药领域是芦丁的最主要应用市场。芦丁有着抗氧化、消炎、抗菌、抗病毒、保护胃黏膜、改善心血管健康等作用，多用于合成降血脂、抗血栓等药物。

根据新思界行业研究中心发布的《2025-2029年德国芦丁市场投资环境及投资前景评估报告》显示，在德国，芦丁的应用主要集中在医药、饲料、食品等领域。例如在医药领域，德国成为了欧洲人口老龄化程度最高的国家，根据德联邦统计局发布的数据显示，在2022年，该国65岁及以上人口在总人口的比重提升到了22%。而德国老年人口数量的增多，也大大提升了高血脂等慢性疾病的患病率，进而释放了市场对降血脂、抗血栓等药物的消费需求，芦丁等生产原料的应用前景也十分可观。

另外在饲料领域，德国的畜牧业十分发达，其产值始终占据国内农业总产值超过一半的比重，饲料工业也展现出良好的发展势头。根据奥特奇发布的报告数据显示，在2022年，德国的饲料产量达到24.396百万吨，居于全球第10位。而芦丁是饲料添加剂的一种，在德国的饲料领域中的应用，非常有助于动物健康和生长性能。

新思界德国市场分析师认为，就目前来看，德国每年仍从海外进口一定数量的芦丁产品，中国作为全球最主要的芦丁生产国之一，在“走出去”等政策的助力下，产品出口德国市场的机会也相对较大。根据中国海关总署统计的数据显示，在2024年，中国芦丁及其衍生物的出口总量约为1028.1吨；其中，俄罗斯、德国、瑞士等欧洲国家，为中国芦丁及其衍生物的热门出口目的地。在此背景下，中国芦丁厂商投资德国市场的前景也相对较好。