外卖已经成为了一种耳熟能详的生活方式，对于国内大部分都市白领来说，外卖早已成为生活中不可或缺的一部分。最近，印度的外卖市场格局又有变化，电商巨头亚马逊开始新一次的小心试探。

而曾在这块新标的上下了重金赌注的 Uber 却果断退出。与此同时，老玩家 Swiggy 又拿到了一轮新融资，资方包括南非互联网巨头 Naspers 以及美团。这块新大陆正风起云涌，但各路玩家却有进有退，这其中的原因实在值得玩味。

如果印度外卖市场是块肉，那么它就在那里，大家都看见了，但是肥不肥，得翻来覆去仔细瞧瞧。至于是什么肉，适合什么人吃，那就是另有一番说法了。古尔冈位于印度首都新德里的西南部，是新德里的几座卫星城之一。作为印度第三大资本流入城市，那里聚集着大量的互联网公司。

在印度叫外卖的人很少，可能只有大城市的一些白领会叫外卖，印度本地人的午餐更多习惯从家里带饭。带饭真的非常的普遍，当地人不论有钱没钱，很多人都从自己家带午饭到公司。

当下印度两大外卖平台 Swiggy 和 Zomato 的订单量基本持平，双方每月均维持在 4000 万单左右。与之相比，去年 9 月美团外卖宣布，其每日订单量已经突破 3000 万单。

前者的月订单与后者的日订单在一个量级，换算下来就是几十倍的差异。值得注意的是，印度的人口基数 13.6 亿，与中国相差无几。数据是铁打的事实，证明印度外卖市场并不像看上去那么美丽。

但要在数据之外找到印度人不叫外卖的原因，还得从那里的人文环境说起。印度人之所以不叫外卖，是因为食物触手可得。印度街上有很多摊儿，比如炒饭摊儿、小吃摊儿、果汁摊儿，当地人一般站着就把饭吃了。

好一点的摊儿会放几个站立高度的小桌，一般是没有椅子的。除了摊儿多，印度主妇也多，主妇们一般会为丈夫准备午餐，这甚至衍生出了一个古老的跑腿配送行业达巴瓦拉（dabbawalla）。

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