有机食品，也被称为生态食品、生物食品或者自然食品，是一种根据有机农业生产要求和相应的标准生产、加工，并经过具有资质的独立认证机构认证的产品及其加工产品，主要为有机农作物产品，包括了粮食、蔬菜、水果、干果、蜂蜜、菌类、食用油、奶制品、肉制品和禽畜产品等多种类型。当前，全球有机食品行业发展态势良好，未来市场规模仍有增长潜力。

随着人类生态环境意识的逐渐提高，有机农业几乎在全球所有发达国家迅速发展起来，欧美各国纷纷设立政府管理有机农业的机构，积极推动有机产业发展。而有机食品作为有机产业的细分领域，其市场得以迅速兴起并发展起来。意大利的有机农业最早开始于20世纪70年代，到90年代步入快速发展阶段，意大利随之发展成为了欧洲最大的有机食品生产国，产量仅次于美国居于世界第二。

根据新思界行业研究中心发布的《2021年意大利有机食品行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，近几年来，意大利有机食品行业迎来了井喷式的发展，市场销售额呈现稳步增长态势，尤其是在2020年新冠肺炎疫情的影响下，民众对养成健康化饮食观念的逐渐加深，对有机食品的消费需求也随之扩大，目前意大利国内已经有超过80%的群众购买并食用过有机食品。因此，为了满足国内日益增长的消费需求，增加企业营业收入，部分意大利大型餐饮公司选择通过与农民签订长期购买协议来稳定有机食品供应，或者为有机农业提供资金支持，甚至直接购买有机农场。在此背景下，意大利有机食品市场供应愈发充足，对外规模规模也随之增加。

在意大利市场，在满足国内消费需求的情况下，有超过30%的有机食品被销售至海外市场，产品类型包括水果、蔬菜、橄榄油、葡萄酒、干酪、酱油、调味品、意大利面制品、冰冻食品、干果、工业加工食品以及谷物等，出口地多为意大利周边的欧洲国家，例如法国、瑞士等，也有少量产品远销至美国、日本等发达国家。

新思界意大利市场分析师表示，近年来，随着人类生态环境意识的逐渐提高，健康饮食习惯的逐渐养成，有机食品行业呈现出快速发展态势。而意大利作为欧洲地区最早布局有机食品产业的国家，产业发展相对成熟，市场渗透率也较高。尽管目前有机食品在市场上的售价相对较高，但随着民众对食品安全和健康生活品质的要求不断提高，有机食品在意大利拥有广阔的发展前景。