代餐，有着高纤维、低热量、易饱腹等特点，可以代替部分正餐为人体提供营养物质。近年来，随着人类生活品质的提升、生活习惯的转变，全球肥胖人口数量逐年增加，在健康意识逐步提升的情况下，市场对低热低脂食品需求不断上升；另外，由于大众工作生活节奏的日益加快，三餐时间不稳定，市场对能够替代部分正餐的健康食品需求也随之增加。在此背景下，代餐市场得以兴起并快速发展起来。

美国，是全球肥胖人口数量众多的国家之一。根据美国疾控中心（CDC）统计并发布的相关数据，美国人口肥胖率已经从1999-2000年期间的30.5%飙升至2017-2018年的42.4%；在美国社会上，已经有超过四成人口肥胖，近十分之一的人口患有严重肥胖；另外，美国的成年女性严重肥胖率是男性的近两倍，2017-2018年，美国20岁以上女性的严重肥胖率达11.5%，而男性为6.9%。而正是随着美国肥胖问题的日益加剧，代餐市场才得以进入爆发期。

根据新思界行业研究中心发布的《2021-2025年美国代餐市场深度调研分析报告》显示，在全球市场上，随着消费需求的不断增加，代餐市场规模呈现出良好的增长态势，而2020年新冠疫情的爆发也催生了更大的消费需求，全球代餐市场规模有望翻倍。从数据角度来看，在2017年，全球代餐市场规模达到了660亿美元以上，其中美国市场规模为246亿美元，占据着全球总市场的37%；而在后疫情时代，美国民众对健康食品的消费需求愈发旺盛，代餐市场规模仍有着较大的增长潜力，预计在2022年将突破至400亿美元以上。总之，未来美国的代餐市场仍存在着巨大的投资空间。

从产品类型来看，目前在美国市场上，常见的代餐食品主要包括：代餐粉、代餐棒、代餐饼干、代餐粥、代餐奶昔等，主要采用粗粮、谷物、水果等制成，能够替代部分正餐，降低人体热量的摄入，达到减肥的目的。而从品牌角度来看，随着市场的持续发展，美国代餐食品品牌多样，主要市场份额集中在少数大型企业手中。就以康宝莱为例，其产品不仅在美国市场上占据着较大份额，在国际市场上也有着较大的竞争力。

新思界美国市场分析师认为，近年来，随着人类生活品质的提升、生活习惯的转变，全球肥胖人口数量逐年增加，在健康意识逐步提升的情况下，市场对健康食品的消费需求不断增加，进而带动起代餐市场的发展劲头。美国，作为全球肥胖人口数量众多的国家之一，肥胖问题的日益加剧也促使国内代餐市场发展进入爆发阶段，尤其是在后疫情时代，美国代餐市场仍保持着良好的投资前景。