酒的文化源远流长，目前已经发展成为人类日常生活中不可缺少的特殊食品。在近些年，随着民众生活消费水平的不断提升，社交内容的日益丰富，酒成为了社交活动的重要组成部分，在市场的消费量呈现出逐年增长趋势，进而促使酿酒行业迅速发展起来。酿酒，是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，其中，酿酒原料和酿酒设备，是酿酒产业的两大先决条件。

从酿酒生产工艺角度来看，酿酒原料主要有：高粱、玉米、大麦、小麦、葡萄等，经历浸泡、蒸煮、冷却、拌曲、发酵、蒸馏、调兑、灌装及包装等多个工艺程序，涉及到的酿酒设备具体包括铣削设备、酿酒设备、发酵设备、灌装包装设备等。随着全球酿酒行业规模的不断扩大，酿酒设备的应用需求也愈发旺盛，并且在未来今年内有望逐渐向高端化、规模化方向发展。

根据新思界产业研究中心发布的《2021-2025年美国酿酒设备市场深度调研分析报告》显示，美国是酒类产品的消费和生产大国，酿酒行业发展势头强劲。即使是在疫情期间，美国各地酒吧纷纷关门停业，美国民众在威士忌、龙舌兰酒和其他烈酒上的花费却创下新高。具体来看，根据美国酒工业行业协会发布的相关数据，在2020年，美国酿酒厂实现312亿美元（约2015亿元人民币）的市场收入，同比增长7.7%，实现至少40年来酿酒行业的最快增长和最高销售额；其中，行业收入增长中贡献最大的，是每750毫升售价超过40美元的高端白酒，占据收入增长总额的40%，较2019年提升了6%，是美国酒类生产商最赚钱的烈酒之一。而在此背景下，美国酿酒厂逐渐加大对中国白酒酿酒设备的引进规模。

2020年，美国成为了中国酿酒设备的最大出口国。具体来看，根据中国海关总署统计的相关数据显示，在2020年，因受到新冠肺炎疫情大流行的影响，中国对外出口的酿酒设备数量达到了2.56万台，同比下滑40.9%，其中出口到美国的产品数量为1.33万台，占据着中国酿酒设备总出口数量52%的比重；同一时期，中国对外出口的酿酒设备金额达到了1.13亿美元，其中出口到美国的产品金额为0.34亿美元，占比超过30%。

新思界美国市场分析师表示，随着民众生活消费水平的不断提升，社交内容的日益丰富，酒已经成为了美国社交活动的重要组成部分，进而促使国内酿酒行业迅速发展起来，酿酒设备应用需求也因此呈现逐年增长态势。在2020年新冠疫情流行期间，美国的酒类收入仍保持增长态势，实现了至少40年来酿酒行业的最快增长和最高销售额，国内的酿酒设备市场仍有发展潜力。