自进入21世纪以来，全球经济基本维持着较为稳定的增长趋势，世界主要经济体的国民收入水平也在稳步提高，消费者对食品的消费需求也逐渐趋向多样化、多层次化发展，这也为食品工业提供了广阔的发展空间。而对于食品制造商，为了增加企业营收，促进产品的柔性化生产（具体是指依靠具有高度柔性的生产设备进行多品种、小批量的生产方式）成为了主要手段。在此背景下，食品加工机械市场逐渐兴起并快速发展起来。

食品加工设备是食品工业发展的核心设备，大致分为通用设备和专用设备这两大类型。其中，通用设备主要包括加热冷却设备、制冷设备、分离设备、罐装设备等细分产品，而专用设备则多为酿造设备。近年来，随着“工业4.0”的到来，智能化已经成为了世界各国食品工业的升级趋势之一，食品加工机械应用需求随之大量释放，市场规模在2021年达到了661.9亿美元；并且预计将在2022-2028年间仍维持着超过5.5%的年均复合增长率，到2022年底有望突破705亿美元，到2028年有望增长至980亿美元以上。

以越南为例，越南是东南亚地区的重要经济体之一，近年来国内政局稳定，民族和睦，市场经济发展也取得了一定成就，国内生活消费水平不断提升，中产阶级人群持续壮大，这也在很大程度上激起了越南食品工业的发展势头。根据新思界行业研究中心发布的《2022年越南食品加工机械行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，根据越南工商部统计的数据显示，越南每年的食品消费占据着国民GDP约15%的比重，加工食品消费量的年均增长率约为9.7%，足以可见越南国内对各种加工食品巨大的需求量，并且未来食品加工行业仍存在着很大的发展空间，食品加工机械市场规模也将进一步扩大。

然而，由于生产技术和设备的相对落后，越南食品加工机械市场对进口产品的依赖性极高，主要进口来源为中国、日本与韩国等，涉及到的产品包括制罐机、灌装机、油炸机、烘焙机、冷冻设备和真空包装机等。对于中国企业来说，越南是相当重要的食品加工机械出口市场，中国食品加工机械在越南市场极具优势，不论是以自有品牌或OEM出口，均有良好的品质及竞争力。在未来，随着中国-东盟自由贸易区的全面建成，中国食品加工机械品牌进入越南市场的机会较大。

新思界越南市场分析师认为，近年来越南经济增长迅速，国民购买力增加，零售业及餐饮业充满活力，带动整个食品工业的发展势头。而“工业4.0”的到来，使得智能化成为了越南食品工业的升级趋势之一，食品加工机械应用需求得以迅速释放，市场可挖掘潜力巨大，中国食品加工机械品牌进入越南市场的机会也相对较大。