乳制品，是指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的的条件，加工制作的产品。从产品类型来看，市面上的乳制品主要包括液体乳（例如巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳等）、乳粉（例如全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉等）以及其他乳制品。

近年来，随着大众消费水平的持续提升，对乳制品消费观念的逐渐转变，乳制品消费人群不断壮大，全球乳制品市场供需均呈现出明显的上升趋势，市场规模随之增长，乳制品也已经成为了城市居民的生活必需品之一。具体来看，根据IMARC发布的数据显示，在2019-2021年间，全球乳制品市场规模从7199亿美元增长到了8309亿美元，年均复合增长率约为7.4%；并且预计在未来五年内，随着消费需求的不断增加，全球乳制品市场规模仍将维持着超过5%的年均复合增长率增加。

越南是东南亚地区的重要经济体，根据越南统计局预测的数据显示，2022年越南国民GDP增速或将突破8%，国内经济已经基本摆脱疫情的负面影响，维持着稳定并持续向前的发展趋势。而向好的经济增长趋势，也为越南乳制品消费市场的增长创造了机遇。根据新思界行业研究中心发布的《2022年越南乳制品行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，在2017-2021年间，越南乳制品市场收入从45亿美元增长到了85亿美元左右，年均复合增长率高达17.2%，实现了高速增长。从企业角度来看，截止到2021年底，越南拥有着200多家乳制品生产商，其中Vinamilk、越南雀巢、Nutifood、Frieslandcampina和TH集团等大型企业占据着市场的主要份额，市场集中度仍存在着提升空间，这也为新进企业进入越南市场创造了机遇。

从进口情况来看，越南乳制品进口需求旺盛，根据越南海关发布的数据显示，在2021年，越南乳制品进口金额达到了11.8亿美元，较上年同比增长了12.4%。而从产品类型来看，乳粉和液态奶（尤其是UHT奶）是越南乳制品市场的主流产品，在2021年合计占据着市场约75%的份额，同时也是越南进口的主要乳制品产品。而从出口情况来看，近年来越南乳制品出口规模也在迅速增长，根据越南海关发布的数据显示，在2021年，越南乳制品出口金额超过了3亿美元，其中中国已向八家越南乳制品企业发放了许可证，允许旗下产品出口到中国。

新思界越南市场分析师认为，近年来，随着大众消费水平的持续提升，对乳制品消费观念的逐渐转变，乳制品已经成为了城市居民的生活必需品之一，消费人群不断壮大，市场发展趋势向好。其中，越南作为东南亚地区的重要经济体，近年来在庞大、年轻、快速增长的人口以及该国中产阶级购买力上升的推动下，乳制品市场可挖掘潜力较大。