巧克力是以可可制品和糖为主要原材料制成的一种甜食，属于休闲零食的一大品类，适量食用有着促进心血管健康的良好作用，深受世界各国消费者的欢迎。在2021年，伴随着全球经济的逐渐复苏，居民消费能力的日渐恢复，巧克力市场销量有所增加，市场收入也随之增长到了1065亿美元，并且预计在2022-2027年间仍将维持着超过5%的年均复合增长率，到2027年有望突破至1470亿美元以上。

从地区发展情况来看，以美国为代表的北美地区，以及以德国、英国为代表的欧洲地区，一直以来都是全球最大的巧克力营收市场。其中，美国的巧克力市场收入最多，在2020年占据着全球接近25%的市场份额，远高于印尼（约6.5%）、德国（约6.0%）、英国（约5.5%）、法国（约4.0%）、意大利（约3.3%）等国的市场占比。而在亚洲地区，俄罗斯也是全球重要的巧克力生产国，但在近两年由于国内消费需求的减少，俄罗斯巧克力对外出口规模较大，在2021年底，俄罗斯已经超越瑞士在巧克力出口收入方面位列世界第十的位置。

根据新思界行业研究中心发布的《2022年俄罗斯巧克力行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，在近两年来，由于受到健康化饮食方式的转变及新冠肺炎所引发的负面影响，俄罗斯民众对巧克力的消费量逐渐下降。根据俄罗斯农业银行发布的数据显示，在2020年，俄罗斯民众对巧克力的消费量同比下滑了10%，保持在6-7公斤左右。而在此期间，俄罗斯巧克力的出口规模稳步增加，在2020年的出口数量较上年同比增长了8%，中国、哈萨克斯坦、白俄罗斯等邻近国家均是俄罗斯巧克力产品的主要出口目的地。

近年来，“减糖运动”席卷全球，食品饮料市场加快低糖化、无糖化转型，巧克力市场也不例外。在此背景下，俄罗斯市场中的可可含量超70%的黑巧克力产品深受消费者青睐，其中所含的膳食类黄酮，可以通过清除身体里的自由基和螯合金属来起到保护身体机能的作用，进而可以调节血糖水平，海外需求增长空间较大。中国是俄罗斯巧克力的主要出口市场，根据俄罗斯海关发布的数据显示，在2021年，俄罗斯出口的巧克力数量超过32.4万吨，出口到中国的数量占比约为21%，仅次于哈萨克斯坦，其中黑巧克力也是俄罗斯出口到中国的产品之一，涉及到的品牌包括Alenka（大头娃娃）、RotFront糖果厂和Babaevsky糖果公司等。

新思界俄罗斯市场分析师认为，近年来，伴随着全球经济的逐渐复苏，居民消费能力的日渐恢复，巧克力市场销量有所增加，市场收入也随之增长。其中，俄罗斯是全球重要的巧克力生产和出口市场，国内可可含量超70%的黑巧克力产品在“减糖运动”浪潮下受到了部分消费者的青睐，未来对华出口潜力还相对较大。