燕窝又称为燕菜或者燕根，是中国传统的名贵滋补品、药品和食品，是雨燕、金丝燕利用苔藓、海藻和柔软植物纤维，混合羽毛以及唾液胶结成巢穴，再经过人工提炼、选捡等工序之后制成的。就市场前景而言，燕窝能够养阴润燥、益气补中、化痰止咳，随着现代消费者消费能力提升，以及对自身健康日益重视，燕窝市场整体有所扩张。

燕窝主产于东南亚地区，其中越南虽然燕窝产量虽然不及马来西亚和印尼，但燕窝产品盏身宽厚、香味浓郁、口感丝滑，质量在国际市场有口皆碑。越南燕窝产品大致分为洞燕和屋燕两种，其中，洞燕一般指野生金丝燕制的天然产品，越南海岸线较长且领海分布岛屿数量较多，叠加气候因素，吸引了许多野生燕子筑巢，国内燕洞数量位居东南亚前列。越南洞燕产自戈式金丝燕的最为出名，又称“会安燕”。

屋燕是人工参与的养殖产品，越南屋燕行业发展迅速。根据新思界行业研究中心发布的《2022-2026年越南燕窝市场深度调研分析报告》显示，从技术层面来看，越南近些年积极推动屋燕养殖技术创新，生产企业和相关院校不断加大技术研发投入，例如燕蛋人工孵化蛋技术、雏燕人工养殖技术、燕子饲料生产技术等取得了多项成果。从产量层面来看，现阶段越南约有超过40个省市开展了屋燕养殖，主要集中在九龙江三角洲、东南沿海及中部沿海地区，目前，全国燕养殖基地约达2.23万个，燕窝产量121.2吨，产值超过5亿美元。

未来，越南燕窝行业仍有一定潜力可供挖掘。2022年11月，越南农业与农村发展部与中国海关总署签署了“燕窝产品的检验检疫和卫生条件议定书”，这意味着越南燕窝产品正式进入中国，而中国是全球最大的燕窝需求市场，占全球燕窝需求比例近80%。越南燕窝产品出口中国有效拓宽了燕窝销售市场，为燕窝行业提供了新的发展动力。

新思界越南行业分析师认为，燕窝是传统名贵滋补品，在现代消费者愈发重视自身健康状况背景下具有良好市场前景。越南燕子养殖规模巨大，燕窝行业较为发达，未来，随着越南燕窝正式出口向中国市场，越南燕窝行业销售市场将进一步扩大，行业迎来新的发展契机。