乳制品，是指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的的条件，加工制作的产品。自进入21世纪以来，伴随着经济的持续发展，大众消费水平的稳步提升，对乳制品消费观念的逐渐转变，乳制品成为了城市居民的生活必需品之一。

根据IMARC统计并发布的数据显示，在2019-2021年间，全球乳制品市场供需均呈现出明显的上升趋势，市场规模也随之增加，到2021年已经达到了8309亿美元，并且预计在未来五年内仍将维持着超过5%的年均复合增长率。而从地区发展情况来看，以美国为代表的北美地区，以英国为代表的欧洲地区，以及以中国为代表的亚太地区，均是全球重要的乳制品消费市场。

以泰国为例，泰国，是东南亚地区的第二大经济体，同时也是“亚洲四小虎”成员国之一，国内经济增长趋势向好。根据泰国国家经济和社会发展委员会(NESDC)发布的数据显示，在2022年，泰国GDP总量达到了17.4万亿泰铢，同比增长2.6%。而向好的经济增长趋势，也为泰国乳制品消费市场的增长创造了机遇。根据新思界行业研究中心发布的《2023-2027年泰国乳制品市场深度调研分析报告》显示，根据泰国中华日报报道的数据显示，在2022年，泰国的食品饮料消费总额接近2.6万亿泰铢，同比增长超2个百分点，其中乳制品的消费占比较大。而从市场格局来看，随着市场的快速发展，目前泰国已经存在着上百家的乳制品生产商，包括雀巢、Nutifood、Vinamilk等，市场竞争相对激烈，这也为新进企业进入泰国市场创造了机遇。

从进口情况来看，泰国乳制品进口需求旺盛。目前泰国市面上的乳制品主要包括液体乳（例如巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳等）、乳粉（例如全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉等）以及其他乳制品，其中乳粉和液态奶是国内市场的主流产品，在2021年合计占据着市场约75%的份额，同时也是泰国进口的主要乳制品产品。而从出口情况来看，近年来泰国乳制品出口规模也在迅速增长，根据泰国海关总署统计的数据显示，在2022年1-10月，泰国的乳制品出口总额接近5亿美元，同比增长2.8%，出口目的地主要集中在中国、越南等邻近国家和地区，其中对中国大陆的出口规模增长高达27.9%。总之，泰国乳制品对华出口潜力较大。

新思界泰国市场分析师认为，近年来，乳制品已经成为了世界主要经济体的居民生活必需品之一，市场发展趋势向好。其中，泰国作为东南亚地区的重要经济体之一，近年来在庞大、年轻、快速增长的人口以及该国中产阶级购买力上升的推动下，乳制品市场的投资和发展潜力较大。