左旋肉碱（L-carnitine），又称L-肉毒碱、卡尼丁等，化学式为C7H15NO3，是一种可促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是其主要来源。从产品功效来看，左旋肉碱具备着脂肪氧化分解、减肥、抗疲劳等生理功能，可以作为食品添加剂用于婴幼儿食品、减肥药、运动饮料、营养补充剂、动物饲料添加剂、药品等的制造过程中。

从生产工艺来看，目前市面上的左旋肉碱生产工艺主要包括：天然提取法、生物合成法以及化学合成法这三种；其中，化学合成法是当前左旋肉碱行业的主流生产工艺。从产品类型来看，目前市面上的左旋肉碱产品种类多样，主要包括：酒石酸左旋肉碱、乙酸左旋肉碱、富马酸左旋肉碱、丙酸左旋肉碱等。其中，酒石酸左旋肉碱的应用需求占比最大，超过49%；其次为乙酸左旋肉碱，应用需求占比超过15%；而富马酸左旋肉碱、丙酸左旋肉碱等产品的需求占比均为超过6%。

近年来，左旋肉碱的应用需求主要集中在食品、饲料、制药这三大行业。其中，食品用的左旋肉碱消费占比最大，接近60%；其次为饲料用左旋肉碱，消费占比超过26%；制药领域的左旋肉碱市场占比约为5%。而随着下游应用需求的不断增加，全球左旋肉碱市场营收维持着稳步增长趋势，在2015-2019年间维持着4.7%的年均复合增长率，到2019年达到了1.8亿美元；但在2020年，新冠疫情的流行，也在一定程度上影响到了全球左旋肉碱市场的发展，其市场规模增速下降到0.5%；而在2021-2022年间，由于疫情形势的好转，大众消费需求的释放，全球左旋肉碱市场规模又迅速回升，已恢复到疫情前市场水平；并且预计在2023-3027年间仍将维持着超过4.5%的年均复合增长率增加。总之，目前全球左旋肉碱市场发展仍维持着较高景气度。

印度，是仅次于中国的全球第二人口大国，同时也是全球公认的最具发展潜力的国家之一，国内消费人口占比巨大，且经济发展形势向好，这为左旋肉碱市场发展奠定了良好基础。根据新思界行业研究中心发布的《2023年印度左旋肉碱行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，在2015-2020年间，印度左旋肉碱市场收入维持着逐年递增趋势，从297万美元增长到了402万美元，年均复合增长率约为7.9%，远高于同一时间段全球市场的增长速度。而且，由于饮食习惯的影响，印度的糖尿病患者人数不断增加，且愈发倾向年轻化。根据世卫组织公布的数据显示，印度糖尿病患者人数接近8000万，且在15岁以上人群中，15％的城市人口和8％的农村人口均患有这一疾病。在此背景下，左旋肉碱作为一种将脂肪转化为能量的氨基酸，在印度市场的需求量也随之增加，其行业发展潜力较大。

新思界印度市场分析师表示，左旋肉碱具有保护心脏健康、抗衰老、控制体重等多种功效，在食品、饲料、制药等领域应用广泛。近年来，随着下游市场需求不断释放，印度左旋肉碱行业的市场营收维持着逐年递增趋势，并且随着国内糖尿病患者人数的增加，国内左旋肉碱市场仍存在着较大的额发展空间。