氨基酸是一种含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质，具有重要的生理调控功能，近年来被广泛应用在动物饲料、功能强化食品、医药、培养基、保健品、化妆品等领域。根据Polaris Market Research发布的数据显示，在2018-2022年间，伴随着下游需求的不断释放，全球氨基酸市场规模维持着逐年递增趋势，到2022年达到了277.1亿美元；并且预计在未来5年内，这一数值仍将维持着7.5%的年均复合增长率增加，到2027年有望突破400亿美元。

从分类来看，目前市面上的氨基酸品类多样，主要包括谷氨酸、赖氨酸、苏氨酸、甘氨酸等大品种类型及半胱氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酰胺等小品种类型。其中，谷氨酸（Glu）是一种酸性氨基酸，亦可称为α-氨基戊二酸，化学式为C5H9NO4，大量存在于谷类蛋白质中和动物脑中，是生物机体内氮代谢的基本之一，在医药、食品、农业、日用化工、保健品等领域中有着较大的应用需求。近年来，伴随着技术的升级及需求的释放，全球谷氨酸市场规模维持增长趋势，到2022年达到了92.5亿美元；并且预计到2027年有望突破120亿美元。

其中，越南是全球重要的谷氨酸消费和供应市场。在需求方面，越南被世界公认为是目前全球极具投资潜力的市场之一，国内经济增长迅速。根据国家统计局发布的数据显示，在2022年，越南GDP总量达到9513.3万亿越南盾，同比增长8.02%，人均GDP提升到了9560万越南盾，当地居民对食品、医药、保健品等的购买力也随之大幅提高，进而释放了对谷氨酸等生产原料的应用需求。例如在食品领域，谷氨酸被大量用于制作味精，而越南作为仅次于中国和日本的世界第三大味精生产国，国内市场对谷氨酸等生产原料的需求量大。

新思界行业研究中心发布的《2023年越南谷氨酸行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，而在供应方面，由于受到技术及设备的限制，当前越南本土的谷氨酸生产产能仍很难满足国内日益增长的应用需求，这也因此导致其市场对进口的较大依赖。而中国作为全球谷氨酸供应大国，且与越南距离较近，其产品出口越南的潜力较大。根据中国海关总署统计并发布的数据显示，在2022年，中国出口到越南的谷氨酸数量为4.15万吨，占据着出口总量（8.5万吨）约48%的比重，高于同年出口到中国台湾、马来西亚、印尼等国的谷氨酸数量占比。越南也成为了中国谷氨酸的最大出口市场。

新思界越南市场分析师表示，谷氨酸是生物机体内氮代谢的基本之一，近年来被广泛应用于食品、医药、日用化工、保健品等领域。其中，越南是全球重要的谷氨酸消费和供应市场，但产需之间仍存在着较大差距，进而导致市场对进口的较大依赖，而中国为其主要进口来源地，这也为中国谷氨酸企业进入越南市场创造了机会。