方便面，是由煮熟的面条和配料混合而成的一种速食食品，通常以干燥的形式包装在袋子或杯子里。

方便面最早由日本人安藤百福于1958年发明，并于1961年开始商业化生产。20世纪60-70年代，日本的日清食品和味之素以及韩国的三餐食品成为主要的方便面生产企业，并开始将产品出口到其他国家。随着人类对饮食健康的关注程度不断增加，方便面制造企业开始推出更健康的产品，如减少添加剂和防腐剂的使用量、增加蔬菜和蛋白质的含量。此外，为了吸引更多消费者和满足地方口味需求，方便面制造企业开始推出地方特色产品，如辣味方便面、海鲜方便面。

越南是一个人口众多的国家，方便面作为一种经济实惠、方便快捷的食品，深受消费者喜爱。随着经济不断增长和生活水平持续提高，越南消费者对方便食品的需求随之增加，进一步推动了本土方便面行业的发展。

根据新思界行业研究中心发布的《2023-2027年越南方便面市场深度调研分析报告》显示，为了满足消费者需求，越南重视方便面行业发展，方便面制造企业致力于提高生产技术和质量标准，引进先进生产设备，确保产品生产效率并把控质量。同时，越南方便面制造企业不断进行产品创新，推出了多种风味且营养价值更高的产品，以迎合健康意识不断增长的消费者群体。

目前，越南方便面品牌，如Vifon和Acecook，在本土享有很高的知名度且占据较大市场份额。此外，越南方便面制造企业还积极开拓国际市场，产品出口到许多国家和地区，其中包括日本。根据日本财务省发布数据显示，2022年，日本从亚洲国家进口的方便面总额达5760万美元，其中从越南进口方便面总额就已超过330万美元，是2017年的5.6倍。总之，越南方便面产业在市场需求的推动下蓬勃发展，本土品牌的崛起、国际市场的扩张、多样化的产品、专业的技术和设备等都是推动该行业发展的关键因素。

根据欧盟发布数据显示，从2023年6月27日起，越南出口到欧盟（EU）的方便面将无需提交越南主管部门签发的食品安全证书。新思界越南市场分析师认为，在欧盟放宽对越南方便面的进口限制背景下，中国可以作为越南方便面制造企业的重要供应源，提供面粉、调味料、干货等原材料，帮助企业降低成本、提高生产效率。由于地理接近，中国也可以作为越南产品进出口活动的中转站，促进越南方便面的国际贸易往来，实现互惠双赢。