甜菜（拉丁学名：Beta vulgaris L），又名菾菜，藜科甜菜属二年生草本植物。甜菜有着较高的营养价值和经济价值。甜菜含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素、碘、甜菜碱以及钙、钾等多种矿物质，有着补血益气、润肠通便、辅助降压、促进消化、提高人体免疫能力等功效。另外，甜菜的糖分含量很高，早在19世纪就开始作为一种糖料作物来栽培，目前已经发展成为仅次于甘蔗的制糖原料；而且除了制糖之外，甜菜的副产物也有着较高的综合利用价值，经过一些特殊处理方式可用于生产甲醇、乙醇、丁醇、甘油、味精等。

甜菜的生态适应性较广，主要分布在温带和寒温带地区，原产于欧洲地区，现在全球范围内广泛种植。其中，欧洲地区的甜菜种植面积最大，紧随其后的是北美和亚洲地区，具体涉及到法国、德国、波兰、俄罗斯、乌克兰、美国、加拿大、中国、澳大利亚等多个国家和地区。

俄罗斯，是全球主要的甜菜需求市场。具体来看，俄罗斯是全球十大经济体之一，是世界第七人口大国，市场对食糖的消费需求增长空间巨大。根据俄罗斯糖生产商联盟发布的数据显示，在2007-2022年间，俄罗斯食糖产量已经翻了一番，目前已经实现了自给自足，结束对进口食糖的依赖；然而在俄乌冲突爆发之后，俄罗斯食糖市场供应出现短缺，市场价格也随之大幅上涨。在此背景下，俄罗斯在扩大国内甜菜等糖料作物种植面积的同时，也逐渐增加对海外甜菜的进口规模。

根据新思界行业研究中心发布的《2023年俄罗斯甜菜行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，在2022年，俄罗斯甜菜种植面积和产量均出现明显增长。具体来看，根据 Rosstat发布的数据显示，在2022年，俄罗斯甜菜种植面积达到了102.7万公顷，较上年同比增长2.2%；同年，俄罗斯的甜菜产量达到了4326万吨，较上年同比增长5%。但就目前来看，俄罗斯本土的甜菜产量仍满足不了国内市场对其的应用需求，进而导致市场对进口的依赖，中国则为其进口来源之一。具体来看，根据中国海关总署统计的数据显示，在2022年，中国出口到俄罗斯的甜菜金额为86.26万美元，占据着中国甜菜出口总额的85.9%，稳居首位。俄罗斯也成为中国甜菜的最大出口市场。

新思界俄罗斯市场分析师认为，甜菜有着较高的营养价值和经济价值，除了制糖之外，还能加工制作甲醇、乙醇、丁醇、甘油、味精等产品。俄罗斯是全球最具投资潜力的甜菜市场，在俄乌冲突爆发之后，国内食糖市场供应出现短缺，对甜菜的需求量也随之增加。但就目前来看，俄罗斯本土的甜菜产量仍满足不了国内应用需求，进而导致市场对进口的依赖，中国则为其进口来源之一。