异柠檬酸，是一种有机酸，与柠檬酸是同分异构体。异柠檬酸是柠檬酸循环（Krebs循环或三羧酸循环）中的一个中间产物，参与细胞内的能量代谢过程。异柠檬酸广泛存在于自然界中，主要存在于柑橘类水果。异柠檬酸具有增强食品风味、去污除垢、延缓皮肤老化、提高药物稳定性等优点，在医药、食品、清洁剂以及化妆品等行业广泛应用。

随着全球经济不断增长，消费者对便捷食品和饮料的需求上升，以及口味更加多样化，食品和饮料生产规模持续扩大，从而带动了异柠檬酸等调味原材料需求增加。同时，全球消费者越来越重视身体健康和营养补充，对天然食品和功能性食品的需求增加，异柠檬酸具有杀菌和抗氧化等性质，因此需求增长。

此外，异柠檬酸在医药领域也有一定的应用，随着全球医疗技术进步和居民保健意识提高，医药和保健品需求增加会进一步促使其需求上涨。根据新思界行业研究中心发布的《2023-2027年南非异柠檬酸市场投资环境及投资前景评估报告》显示，2022年，全球异柠檬酸市场规模约2.7亿美元，预计到2027年，全球异柠檬酸市场规模将达到3.3亿美元，2022-2027年年复合增长率（CAGR）为4.1%。

目前，全球异柠檬酸主要生产地区包括亚洲（特别是中国和印度）、欧洲等，这些地区因气候适宜、农业资源丰富等原因，非常适合种植柑橘类水果。全球异柠檬酸主要生产企业包括Thermo Fisher Scientific、Sigma Aldrich、R-Biopharm、ChiroBlock、Enzymaster、Selleck Chemicals和Masterfle等。

南非位于非洲大陆最南端，是世界上主要的柑橘产地之一。南非属于典型的热带大陆性气候，阳光充足、气候温暖、降水适量，土壤富含矿物质和有机物，为柑橘植物提供了理想的生长条件，同时也为异柠檬酸产业发展奠定了良好基础。

此外，南非政府和相关企业也在一直积极推动农业现代化转型，并采取了一系列措施，包括引进先进的灌溉系统、制定精准的病虫害控制要求、实施科学的施肥管理办法和采用高效的采摘方法等，大幅提高了柑橘品质和产量。根据美国农业部发布数据显示，南非的各个柑橘品种产量预计在2022/2023季均有增长，其中，南非橙子产量在这一季预计将增加至163万吨。随着南非柑橘产量持续增长，异柠檬酸生产过程中所需原材料将会得到充足供应。

新思界南非市场分析师认为，总的来说，优异的自然条件和政府的大力支持，使得南非柑橘产量持续增长，异柠檬酸产业发展前景十分广阔。中国等国家的异柠檬酸生产企业可以与南非相关企业建立紧密合作关系，通过技术交流、资源共享等形式，助力南非异柠檬酸企业提高生产效率、降低生产成本，实现互惠双赢。