果汁是以水果为原料，通过压榨、离心、萃取等物理方法得到的一种汁液产品。从产业链角度来看，果汁行业的上游主要为苹果、橙子、葡萄等水果及白砂糖、防腐剂、酸度调节剂等水果添加剂供应商；中游为果汁的生产和供应环节；而在下游，果汁的零售商包括大型综合商超、便利店、餐饮酒店、鲜榨果汁店、自动贩卖机以及各大电商平台等，终端为消费者。

从分类来看，根据制作方法和原料，果汁可大致分为纯果汁、复合果汁、果肉饮料等；其中，纯果汁是一种直接从水果榨取的果汁，可根据浓度进一步分为低浓度（果汁含量10%-25%）、中浓度（果汁含量大于26%）和高浓度（果汁含量100%）这三类。另外，根据压榨工艺的不同，果汁还可分为鲜榨果汁、冷压榨果汁、浓缩果汁、非浓缩还原果汁（NFC果汁）等。

水果中富含着人体必需的维生素、蛋白质、糖分、膳食纤维以及各种矿物质，在补充水分、促进新陈代谢、提高人体免疫力、美容养颜、延缓衰老、预防心血管疾病等方面发挥着重要作用。而果汁作为一种以水果为原料生产出的饮料，也具备着水果的绝大部分营养和相应的功效，近年来也深受广大消费者的喜爱。在2019-2023年间，全球果汁市场规模维持着波动增长趋势，到2023年达到了193.7亿元；并且预计在未来5年内，这一数值还将维持着超3.5%的年均复合增长率增加，到2028年有望突破230亿元。

南非，是全球最具投资潜力的果汁市场之一。根据新思界行业研究中心发布的《2024年南非果汁行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，在需求方面，南非是非洲第二大经济体，疫情后期国内经济出现明显的复苏迹象，居民收入水平也得到大幅提升。根据国家统计局发布的数据显示，在2022年，南非人均国民收入达到了6080美元，在世界上维持着中等水平，对果汁等常见饮料的消费力较强。而在供应方面，得益于适宜的气候条件、肥沃的土壤、相对充足的劳动力资源，南非水果产量丰富，每年的苹果、梨等各类核果产量超过220万吨，这也为当地果汁市场提供了充足的生产原料。

而为了满足国内多样化的消费需求，南非果汁市场仍对进口存在着一定的依赖性，中国则为其进口来源之一。具体来看，根据中国海关总署统计的数据显示，在2021年，中国果汁出口数量为46.61万吨，出口金额为5.32亿美元；其中，中国出口南非的果汁数量为6.46万吨，占比约为13.3%，金额为0.68亿美元，占比约为12.8%，均仅次于美国。

新思界南非市场分析师表示，果汁是一种以水果为原料生产出的饮料，具备着水果的绝大部分营养和相应的功效，近年来深受广大消费者的喜爱。南非是全球最具投资潜力的果汁市场之一，近年来为了满足国内多样化的消费需求，南非对进口果汁仍存在着依赖性，中国则为其进口来源之一。