>

CH

报告
您当前的位置:首页> 越南> 投资环境
越南为全球食用菌种植和供应国 市场仍对进口存在依赖
时间:2024年06月11日 来源:www.newsijie.cn 作者:林谖 点击量: 3

 

食用菌(edible fungus),是指子实体硕大、可供人类食用的高等真菌。食用菌的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B族等多种人体必需的营养成分,有着补充营养、促进消化、提高免疫力、修复损伤细胞、抗病毒杀菌、降血压、降血脂等诸多功效,是一种养生健康的保健绿色食品。

根据营养成分和种植工艺的不同,食用菌可分为腐生型、寄生型、共生型这三大类。其中,腐生型食用菌的代表品种有:香菇、木耳、金针菇、灵芝等;寄生型食用菌的代表品种有:蝉花、蛹虫草、冬虫夏草等;而共生型食用菌的代表品种有:口蘑、牛肝菌、双孢菇等。

食用菌的应用广泛,涉及到食品、调味品、餐饮、医疗保健等多个领域。近年来,全球食用菌市场发展迅速,产量及市场规模均呈现增长趋势。具体来看,在产量方面,在2018-2022年间,全球食用菌产量从4923万吨增长到了5630万吨,年均复合增长率约为3.4%;在同一时间段,全球食用菌市场规模从602.2亿美元增长到了700.9亿美元,年均复合增长率约为3.9%。而其中,以中国为代表的亚太地区,是全球食用菌行业的重要营收市场。

越南,是全球重要的食用菌需求市场,可以从以下因素来分析:在经济方面,越南是东南亚的重要经济体,疫情后期国内经济增长迅速,居民收入水平也得到明显提升。根据越南统计总局发布的数据显示,在2022年,越南的人均年收入达到5520万越南盾,占同年国内人均GDP的57.64%,对食用菌等绿色食品的消费能力增强。另外在人口方面,根据越南统计总局发布的数据显示,截至2023年底,越南人口突破了1亿大关,达到1.003亿,较上年增加了83.48万人,对食用菌等蔬菜的潜在消费需求增长空间巨大。

根据新思界行业研究中心发布的《2024年越南食用菌行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示,越南是全球重要的食用菌种植和供应大国,这主要得益于当地适宜的自然条件、充足的劳动力资源、完善的交通基础设备等。但尽管如此,越南食用菌市场仍对进口存在着依赖性,中国则为其主要进口来源。具体来看,根据中国海关总署统计的数据显示,在2023年,中国食用菌及制品的出口数量达到56.51万吨,出口金额达到28.67亿美元;其中,出口到越南的食用菌及制品的金额约为4.51亿美元,占比约为15.7%,仅次于中国香港。

新思界越南市场分析师表示,近年来,受适宜的自然条件、充足的劳动力资源等因素的影响,越南成为全球重要的食用菌种植和供应国。但就目前来看,越南食用菌的深加工技术仍处于较低水平,市场需求对进口存在着较大依赖性,中国则为其重要进口来源地。

 

 

关键字: 食用菌
报告检索
结果共 23 个
报告检索
结果共 23 个