‍‍‍‍‍‍‍‍在西方发达国家中，意大利人凭借丰富的饮食文化，一直以来都十分重视食用水果和蔬菜。‍‍同时，凭借着优越的自然条件，也使得意大利十分适合种植优质的蔬菜及水果。目前来说，农业发达的意大利已经成为“欧洲的菜篮子”，不仅为德国和英国供应大量的蔬菜和水果，而意大利西西里岛出产的柑橘还远销美国成为美国人的杯中醇汁。

除了大量出口，意大利自身对水果和蔬菜的需求也十分旺盛，除了自产蔬菜和水果外，意大利每年还从西班牙大量进口各类蔬菜，来自南美洲和亚洲的菠萝和香蕉更是一年四季不断货。并且，意大利人越来越喜欢吃水果和蔬菜。据新思界《2017年意大利水果蔬菜领域发展现状》显示，意大利人的饮食习惯正发生着微妙的变化，水果和蔬菜的摄取比例创下了17年来的新高。据统计，2017年前两个月意大利实现水果蔬菜消费130万吨，同比增长4%。其中水果消费增长71万吨，同比增长4%；蔬菜消费增长59万吨，同比增长5%。 

与此同时，蔬果的市场价格也有所上涨。今年前两个月的蔬果平均价为1.62€/ kg，与2016年同期相比增长了3％;其中，水果平均售价为1.47€/ kg，同比增长2％，蔬菜平均售价为1.80€/ kg，同比增长了3％，尤其是西葫芦价格增长了11％，西红柿增长了7％，茄子增长了6％，茴香、辣椒和菊苣增长了5％。此外，除了已有的苹果和糖梨之外，意大利本地大棚种植的草莓和进口葡萄已经上市。虽然价格不低，依然受到消费者的欢迎。然而，面对蔬菜和水果价格的上涨，意大利人的消费力度却没有丝毫的退缩。 

需要特别指出的是，意大利人越来越关注健康饮食，尤其是对有机食品的接受程度越来越高。2016年大型连锁超市销售新鲜有机果蔬超过1.47亿欧元，同比增长28%。在过去十二个月里，有超过一半的家庭至少选购过一次有机果蔬。 

新思界海外投资分析师表示，对于意大利人来说，水果蔬菜的消费将越来越受欢迎。这从一个角度表明，水果蔬菜市场的将有望逐步扩大。可以说，这主要源自于意大利人越来越注重饮食健康。可以确定的是，在此背景下，有机果蔬及食品势必在未来也同样会具有巨大的市场需求。

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