‍‍‍‍一直以来，意大利的饮食文化都在世界范围内享有盛誉，这从客观上给意大利的食品产业发展奠定了基础。作为高端食品的主要出口国家，意大利在巧克力、糖果、葡萄酒等领域都有行业内的知名品牌，这也就为意大利食品出口创造了有利条件。 

据新思界《2017年意大利食品行业发展现状报告》显示，德国、美国和法国是意大利食品主要的出口目的国。2016年意大利食品对德国出口额达46.4亿欧元，同比增长2.5%。对美国和法国的出口额分别为37.5亿欧元和33.7亿欧元，同比增幅分别为6%和3.2%。意大利食品对外出口额排名中，英国、瑞士、荷兰、西班牙、比利时和奥地利分别第四至第九位，2016年出口额依次为28.36亿欧元、11.4亿欧元、9.9亿欧元、9.9亿欧元、8.7亿欧元和8.5亿欧元。从以上数据中不难看出，意大利食品的出口市场主要集中在欧美等发达国家，这从侧面可以表明意大利食品的品质及安全性得到欧美消费者的认可。

同样，随着中国中产阶级的不断扩大，越来越多的中国消费者也开始青睐意大利食品。仅2016年，意大利对中国的食品出口额约3.35亿欧元，就在2017年刚刚过去的前几个月，意大利对中国的食品出口额与2016年同期相比，增长近15%。可以预测的是，中国市场将会越来越受到意大利食品出口企业的关注。 

实际上，不同于其他国家，意大利的食品出口之所以比较受欢迎，关键在于意大利拥有先进的食品加工技术，同时加工技术的创新也丰富了产品类别，生产出更多具有独特风格的产品，而意大利食品的高品质更是其重要的特征之一。在意大利的食品加工行业中，乳品、糖果和葡萄酒是营业额最高的产品，在意大利食品加工业营业总额中所占比重高达30%。其他营业额排名其次产品依次为熟肉制品(帕尔马火腿、萨拉米香肠等)、牛肉、动物饲料、家禽产品、蔬菜罐头及果汁、面食制品、矿泉水和苏打饮料、橄榄油和植物种子、儿童营养食品、面包糕点、啤酒、咖啡、速冻食品、鱼产品以及大米等。 

需要特别指出的是，与意大利国内其他行业相比，意大利食品加工企业分布呈现分散状态，其中以家庭为单位从事经营活动的微型加工企业然占据着垄断性地位。比如意大利国内从事糕点和外卖食品加工等企业所雇用的员工总数达7万人。与此形成鲜明对照的是，在意大利食品加工业中大型企业数量却十分有限。目前意大利雇员超过20人以上的食品加工企业仅有2719家；雇员超过250人以上的大型食品加工企业总数更少，仅有数家，而其中个别龙头企业在世界食品加工市场上占据着垄断地位。 

可以说，尽管意大利的农产品生产行业的发展程度要低于其他欧洲国家，但不同的是，意大利食品加工业的发展程度却要优于其他欧洲国家，因而该行业所创造的附加值也十分可观。甚至于意大利食品加工业所创造的高利润在某种程度上弥补了其国内农产品生产行业盈利不足的现象。 

新思界海外投资分析师表示，事实上，尽管意大利的食品出口产业已经处于世界领先的地位，但意大利政府依然在不断提升意大利出口食品的品质。目前意大利政府正在计划推出一枚受官方认可的星形标志“Made in Italy” （意大利制造），用于区分纯正的意大利本土生产的食品和其他产地生产的意式食品。这足以说明，意大利重视食品出口产业的发展，并有意确保该产业的可持续发展能力。

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