越南属于农业比重较大的国家，农产品市场潜力非常大，尤其是水果市场。 近年来越南水果贸易成为越南经济的一大增长点，取得了可喜的成绩，然而也应该看到越南水果贸易还有水果的保鲜贮藏问题，还有也要认识到越南水果在国际市场的价格低下等阻碍因素。越南政府从水果贮藏要解决的问题，越南水果在国际市场的价格低下的对策，加强水果生产经营企业的竞争力，越南探寻水果加工出口新路等方面提出了解决办法，并畅想了越南水果贸易的发展前景。

2017年7月份，越南蔬果出口额约达3.6亿美元，使今年前7个月蔬果出口额约达20.3亿美元，同比增长48.9%。

据新思界越南市场分析师表示，2017年上半年，中国、日本、美国及韩国是越南蔬果四大出口市场，占全国蔬果出口总额的84.4%。蔬果出口额猛增的市场的有阿联酋、日本、俄罗斯、中国、美国，其分别增长82.3%、61.6%、54.9%、53.5%及28.6%。

2017年7月份，蔬果进口额约达2.16亿美元，使今年前7个月蔬果进口额达8.52亿美元，比2016年同期增加了一倍以上。越南蔬果最大进口市场为泰国（占市场份额57%），其次是中国（占市场份额16.8%）。

据新思界发布的《2017年越南蔬果出口市场研究》显示，越南果蔬出口潜力巨大，但需要加强其加工业以及提升卫生状况，以满足愈来愈严格的国际市场标准。如今，越南果蔬出口至全球 50 多个国家，果蔬出口额由 2003 年的 1.52 亿美元提高到 2017 年的20 亿美元。过去几年中，越南每年出口水果约 26万 吨，出口额 7 500 万美元。主要出口市场由 2014年的13个增加到 2017年的 20多个，主要包括中国、泰国、新加坡、荷兰、俄罗斯、日本、美国和澳大利亚。

中国是越南最有潜力的果蔬出口市场，占越南出口总额的41%；但随着中国与泰国签署特惠关税协议后，越南对中国出口的果蔬数量下降，主要是关税提高了。越南主要出口水果包括菠萝、火龙果、香蕉、红毛丹、龙眼、杧果、罗汉果和榴莲。火龙果是越南出口最多的水果，主要出口市场为东南亚和中国，此外还少量出口德国、荷兰、意大利、法国和美国市场。不过，越南火龙果出口额由 2007 年的 1 717 万美元降至 2009 年的 1 528 万美元。近年来，出口市场对产品质量和卫生安全的要求越来越严格，这就为越南果蔬出口带来挑战。越南方面需加强采后处理，提高产品质量和商品性，才能提高竞争力。