泰国的地理位置位于亚洲中南半岛中南部，与柬埔寨、老挝、缅甸、马来西亚接壤，东南临泰国湾（太平洋），西南濒安达曼海（印度洋），其狭窄部分居印度洋与太平洋之间，气候属于热带季风气候，年均气温24～30℃，常年温度不下18℃，平均年降水量约1000毫米，非常适宜经济作物甘蔗的种植。

农业是泰国传统经济产业，其泰国人口总数的80%从事农业生产，国土面积5109万公顷，可耕地面积占国土面积的41%，其中甘蔗的种植面积高达130余万公顷，亩产甘蔗可达5.5吨。

食糖生产属于跨年度生产，往往是每一年的四季度到次年的二季度。2014/15年度，泰国产糖1180万吨，超过中国的1055万吨成为全球第三大产糖国家（巴西第一，印度第二）；2015/16年度，泰国产糖970万吨；2016/2017年度，泰国全年甘蔗总产量达9295万吨，产糖1003万吨。

泰国每年有千万吨的食糖产量，但泰国总人口仅有6800多万，虽然泰国人的饮食习惯也偏重于酸甜，但明显不能消耗如此庞大的产量，根据新思界产业研究中心发布的《2018-2022年泰国食糖市场投资环境及投资前景评估报告》显示，泰国国内每年的食糖消费量仅为250-260万吨，75%的食糖都用于出口，2017年，泰国食糖出口量达到680万吨，是目前世界上第二大的食糖出口国。

东北部是泰国甘蔗主要产区之一，2017-2018年泰国东北部和北部的天气条件较好，为2018年泰国甘蔗产量带来积极的影响，预计2017/18年度食糖产量将提高至1200-1300万吨，创泰国历史上产糖量新高。泰国蔗糖产业协会（OCSB）秘书长曾表示，泰国政府将把更多国有土地用来发展农业，同时鼓励农户改种甘蔗，以此来看，泰国的甘蔗产量和食糖产量在今后相当长的时间内会一直维持高量。

新思界泰国市场分析师表示，由于国际食糖供应过剩，再加上中国自2017年5月至2020年5月采取保护措施对进口食糖征税，全球争夺食糖出口市场的竞争更加激烈。2017年12月泰国内阁通过了甘蔗和食糖相关法律修改草案，取消国内食糖价格管制，将由市场机制决定蔗糖和食糖价格。未来泰国食糖产业需寻找降低成本或提高种植收益率的措施，推动甘蔗和食糖用于其他增值产品的生产，促进泰国甘蔗和食糖行业可持续发展。