越南是沿海国家，海岸线较长，出海口较多，具有发展水产业的优厚自然条件。越南渔业产值增长速度较快，在越南的国民经济中占据着重要的地位。随着越南进出口贸易的增加，水产品出口量开始上升，其出口量及出口额在越南出口经济中的地位日益凸显。越南水产行业的发展进入快速稳定的阶段。

根据新思界产业研究中心发布的《2018-2022年越南水产品市场投资环境及投资前景评估报告》显示，2016年越南水产品总产量达670万吨，比2015年增长25%。其中，自然捕捞产量为307.6万吨，同比增长3%。海洋捕捞产量为287.6万吨，同比增长2.21%。养殖产量为365万吨，同比增长1.9%。

越南水产品除满足国内消费需求外，也是出口创汇的重要商品。2016年越南水产出口总额为70.5亿美元，同比增长7.3%。越南水产品出口到全球160个国家和地区，出口额较大的市场有美国、日本、欧盟、中国、韩国、东盟。

目前，越南有水产加工出口企业约150家，前10大企业集中在虾和巴沙鱼领域。前10家企业的出口额合计占水产出口总额的四分之一。由于越南水产加工出口企业众多，加工能力较强，部分水产加工原料仍需进口，主要来源地是印度（以虾为主）、韩国、中国、台湾地区（以金枪鱼为主）等。

根据2007年越共中央通过的《到2020年越南海洋战略》决议，越南要“靠海致富”，大力发展海洋经济，至2020年海洋和沿海经济产值要占国内生产总值（GDP）的53%-55%。水产业是海洋经济的重要组成部分，水产业也是越南政府有优先鼓励支持发展的行业，而虾类的生产和出口将是重中之重。

在政策的带动下，越南虾业将迎来良好的发展机遇，也可能会带动整个水产业的跨越式发展。2018年1-5月，越南水产品出口约31.2亿美元，同比增长9.7%，其中出口值最高的两种水产品为虾和查鱼。

新思界越南市场分析师表示，越南水产行业蓬勃发展，捕捞量和出口量日益增多，但越南水产业造成环境污染问题也日益严重。针对这一现状，越南水产相关部门应着重对水产行业进行结构重组，并实行有效的水产捕捞计划，鼓励渔民和水产加工企业更新设备，在捕捞和加工过程中应用新的技术，在提高水产品质量的同时改善对环境污染的问题。