单甘酯，即单脂肪酸甘油酯（monoacylglyceride，缩写为MAC)，是一类重要的非离子型表面活性剂，常温下为白色或淡黄色的固体，不溶于水，溶于乙酸乙酯、乙醇等有机溶剂。

从产业链角度来看，单甘脂行业的上游主要为脂肪酸（如硬脂酸、棕榈酸）、甘油等原材料及加工设备供应商；中游为单甘脂的生产和供应环节，制备工艺包括：缩水甘油法、直接酯化法、酶催化合成法等，产品包括：单月硅酸甘油酯、单硬脂酸甘油酯、单油酸甘油酯等；而在下游，单甘酯有着良好的乳化性、消泡性、抗菌性、增稠性、亲油性等特性，多用于制备食品添加剂、药膏乳化剂、纤维整理剂、防腐剂等，被广泛应用于食品、医药、塑料、化妆品等多个领域。

印度，是全球重要的单甘脂需求市场。根据新思界产业研究中心发布的《2025-2029年印度单甘脂（MAC）市场投资环境及投资前景评估报告》显示，例如在医药领域，印度是一个医药大国，制药能力极强。根据印度医药联盟IPA发布的数据显示，在2023年，印度拥有着3000多家的制药企业和10500多家的制药工厂，能够生产几百种原料药和60000多种制剂。而单甘脂作为医药中间体的一种，可用于生产一些药物，如抗生素、维生素等，伴随着印度居民医疗健康意识的提高及医疗保健体系的完善，其应用需求增长迅速。

另外在橡胶领域，印度是全球重要的天然橡胶种植和生产国，根据天然橡胶生产国协会ANRPC统计的数据显示，在2024年，印度天然橡胶产量达到90.0万吨，同比增长6.0%。而单甘脂可作为抗氧化剂应用于橡胶生产环节，能有效提高橡胶产品的性能和寿命，在印度市场上的应用需求量相对较大。

新思界印度市场分析师表示，就目前来看，由于原料供应不足及生产技术落后，印度本土生产的单甘脂数量，很难完全满足国内应用需求，进而导致市场对进口的较大依赖，而中国作为全球最主要的单甘脂生产国之一，在“走出去”等政策的助力下，产品对印出口机会较大。根据中国海关总署统计的数据显示，在2024年，中国单甘酯（海关编码：29157090）出口总量约为20155.6吨，出口总额约为2.5亿元；其中，印度、越南、马来西亚等亚洲国家，是中国单甘脂的热门出口目的地。