‍‍‍‍‍‍根据埃及政府相关政策显示，埃及已经在8月1日起实行新的大饼补贴制度，埃及大饼加工厂将按照埃及市面价格购买面粉和燃料（柴油），这意味着埃及公共供应管理局以每吨4000埃镑的价格将小麦出售给面粉加工厂，面粉加工厂面粉售价为每吨4700埃镑。价格每三个月重新确定一次。政府为每张大饼提供的补贴将由11.1皮阿斯特增至14.4皮阿斯特。埃及政府认为此项改革可以打击走私，提高大饼质量，节省政府补贴开支。

大饼作为阿拉伯民族的基本主食，其对于埃及数百万贫困人口而言具有极为重要的意义。因此，自1989年以来，埃及国内的大饼价格一直由政府制定，从而保障贫困人口的食品需求。事实上，据新思界《2017年埃及食品供应现状》显示，埃及国内大饼的单张售价自1989年起一直保持在1皮阿斯特（0.01埃镑，约合人民币1分钱），在今天，这一价格仅为其生产成本的7%。埃及政府实行对大饼店购买的面粉提供补贴的政策，以保障低价大饼可以充足供应，但由于政府部门无法掌握各大饼店准确的销售数据，大量的大饼店在黑市上兜售补贴面粉，并且获得了不菲的利润。 

实际上，粮食补贴腐败问题在埃及一直非常严重。埃及政府内部曾经发生过粮食系统高官因腐败而落马的事件，前任物资供应部部长穆罕默德·艾布·沙迪因被指控在进口小麦的过程中贪污而落马。 

尽管进口粮食的交易过程中存在腐败问题在这个全球最大小麦进口国并不是什么秘密，但偷运补贴面粉的非法活动每年给埃及政府造成了约七百万埃镑（约合一百余万美元）的损失，而这一数字几乎是埃及政府支出的四分之一。可以说，埃及目前因局势动荡而面临经济困难，偷运行径“剥夺”了该国最为需要的、紧缺的经济资源。 

与此同时，埃及政府也尽可能地通过政策改革来保证粮食供应安全。就在去年4月份，埃及政府已经禁止国内市场销售进口小麦，此项规定的目的是减少小麦走私，每年可节省大量美元。因为埃及每年都要以高于国际市场价格收购国内生产小麦，以此来鼓励国内的小麦种植。该政策导致大量走私小麦冒充国产小麦，每年给国家财政造成约20亿埃镑的损失。埃及政府称2015年收购国内小麦量由2014年的370万吨增至530万吨，但面粉加工企业认为其中约有200万吨实际是外国生产的小麦。 

新思界海外投资分析师表示，通过一系列的政策改革及严厉打击，埃及政府已经控制了埃及的粮食供应体系，但在有效保障食品供应的层面上，埃及政府未来要做的还有很多工作。

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