埃及小麦收割始于4月份，持续到7月份，据悉在2018年度六月份，埃及已完成对当地小麦的收购，大约315万吨。此前埃及曾表示，希望收购350-400万吨国产小麦。埃及是全球最大的小麦进口国家，相关数据显示，埃及计划在2018/19财年进口约700万吨小麦。

据相关了解，埃及已经取代中国成为俄罗斯食品最大进口国。俄罗斯向埃及出口的食品总额中小麦占82%，出口量达780万吨，几乎占俄罗斯小麦出口总量的四分之一。但有报道显示，一船俄罗斯小麦因查出麦角菌超标而滞留在埃及港口，引起市场担心再度冗长的处理过程可能中断国际小麦贸易。

迪拜GTCS公司向埃及国有的通用商品供应总局出售这船俄罗斯小麦，抽样结果发现麦角菌含量达到0.06%，超过质检标准水平0.05%。

目前埃及正在进行进一步调查，供应商质疑埃及质检结果。GTCS公司的贸易商称，他们的小麦很干净，完全符合招标标准。装船时所有官方机构以及质检公司都可以证实。

研究表明，大量服用麦角菌会致幻甚至死亡，但国际卫生组织表示少量食用麦角菌对人体并无危害。此前埃及曾实施麦角菌零容忍政策，但在几天前，埃及政府提高了麦角菌最低含量标准，与国际标准保持一致。在发现小麦船货中含有痕量麦角菌后，埃及方面解决时间较长，直接导致数船小麦滞留在港口，有的甚至被拒收。这使得埃及方面在进口小麦时付出了高于市场水平的风险溢价。

埃及是全球最大的小麦进口国，俄罗斯是最大的小麦出口国。自2017/18年度开始以来，两国的小麦贸易总量至少达到690万吨。

迪拜AOS公司是埃及头号小麦供应商，AOS公司满足埃及全年小麦需求量的20%，其中包括每年向埃及通用商品供应总局供应70万吨小麦。但是今年五月份该公司却未能及时交付之前谈好的两船各为6万吨的小麦，后来埃及只接收一船小麦。随后，埃及取消其小麦供应资格。

埃及内阁曾表示，批准GASC此前采购12万吨小麦。这批小麦的供应商是AOS公司及其设在埃及的代理Union公司。该措施旨在利于支付。

新思界埃及行业分析师认为，埃及对小麦有着巨大的需求量，埃及小麦进口市场发展前景相当诱人，但是无论是小麦的出口还是进口，都应该将食品安全摆在首要地位。

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