人造皮肤（Artificial Skin）是利用工程学和细胞生物学的原理和方法，在体外人工研制的皮肤代用品，用来修复、替代缺损的皮肤组织，按成分不同，可分单纯人工真皮和具有表皮细胞层的活性复合皮。

皮肤是人体最重要的生理屏障，可以帮助维持人体水分平衡，抵抗外界细菌入侵。皮肤上有丰富的感受器官，是人体用来感知外界最便捷的渠道，此外，皮肤还具有柔软、可拉伸、自我修复等多种特性。

皮肤虽然具有自我修复的能力，但面对重大损伤时，修复能力有限，一些烧伤患者由于伤势严重，只有通过皮肤移植手术才可以治疗，而手术所需的皮肤大多来自志愿者捐赠，捐赠的数量远不及需求量，因此人造皮肤应运而生。根据新思界行业研究中心发布的《2020-2024年全球人造皮肤区域格局及目标市场定位分析报告》显示，近些年来随着材料科学、生物工程等科学的飞速发展以及外界对人造皮肤需求的持续增长，越来越多的科学家将研究目光投向了这一领域，到目前为止，科学家已制造出了几十种人造皮肤。

2019年，新西兰一座火山爆发，大批居民在火山爆发过程中被烧伤，急需人造皮肤进行治疗，但新西兰并没有充足的人造皮肤资源，通过向美国和加拿大求购人造皮肤，并将患者转移到澳大利亚医院，新西兰才完成了对烧伤的治疗。这一事件表明，新西兰人造皮肤的技术尚不成熟，人造皮肤的储备量较低。

对于因疾病需要皮肤移植的患者来说，人造皮肤要与人体组织具有良好的亲和性，并且可以促进组织修复生长，因此这类人工皮肤多为高分子材料构成。将人工神经植入人工皮肤内，还可以为移植者提供感觉，目前这类人工皮肤还在研发阶段。对于需要皮肤移植的患者来说，人造皮肤的发展具有重要意义和价值。

除医疗领域外，人造皮肤在美容手术领域也有所运用，在面膜类护肤品领域也有着巨大的发展潜力。人造皮肤还可以应用在机器人和接触控制设备领域，将人造皮肤与人工神经结合在一起，再通过电子技术在皮肤之下植入敏感电极，借助外界刺激，传递电信号，机器人或设备就会作出相关反应。人造皮肤在多种设备仪器上的应用，赋予了其多种发展的可能。

新思界新西兰行业分析师表示，人造皮肤在医学、美容、机器人等多个领域都能发挥很大的作用，因此未来这些领域对人造皮肤的需求都会持续增长，新西兰目前还没有较为成熟的人造皮肤技术，人造皮肤行业还处于起步阶段，长期来看，发展潜力巨大。