奶粉是指用冷冻或加热的方法，除去乳中的水分，干燥而成的粉末，主要包括全脂奶粉和脱脂奶粉这两大类。其中，全脂奶粉是以纯乳为原料，经消毒、脱水、喷雾干燥等环节生产而成的，基本保留了纯乳中的原有营养成分，适合缺钙、易怒、工作压力大、失眠的人群食用。近年来，在消费升级的影响下，全球全脂奶粉市场销售规模不断增加，在整个乳制品行业中的比重也在持续提升，行业发展前景可观。

从产业链角度来看，全脂奶粉产业的上游主要为牧草供应商、奶牛养殖户等；中游主要为全脂奶粉生产商；而下游消费渠道主要包括商超百货、品牌直营店等传统线下渠道和线上零售平台。具体来看，在上游，根据美国农业部统计的数据显示，在2018-2021年间，全球奶牛存栏量维持着逐年递增趋势，从13477万头增长到了13893万头，并且估算在2022年达到14001万头的存栏量，主要集中在印度、欧盟、巴西、墨西哥、俄罗斯、中国、新西兰等国家或地区。而在中游，根据美国农业部统计的数据显示，在2018-2021年间，全球全脂奶粉产量也呈现出明显的增长趋势，从440.7万公吨增长到了462.1万公吨，主要集中在新西兰、中国、欧盟、巴西、阿根廷等国家或地区。

其中，新西兰属于温带海洋性气候，国内拥有着1.2万个的天然牧场，总面积超过1100万公顷，畜牧业也因此成为了该国的传统优势产业。在近两年，随着全球疫情的逐渐好转，绿色健康产品愈加受到消费者的关注，新西兰也逐渐增加对畜牧业等相关行业的可持续发展投资，以提高行业竞争力和盈利能力，包括全脂奶粉在内的各种乳制品在当地的市场经济中占据着举足轻重的地位。

根据新思界行业研究中心发布的《2023-2027年新西兰全脂奶粉市场深度调研分析报告》显示，在供应端，根据美国农业部统计的数据显示，在2021年，新西兰全脂奶粉产量达到了160万吨，占据着当年全脂奶粉总产量约35%的比重。而在需求端，中国为全球最大的全脂奶粉消费市场，根据美国农业部统计的数据显示，在2021年，中国全脂奶粉消费量达到了180.7万吨，占据着当年全脂奶粉总消费量约49%的比重。在此背景下，新西兰逐渐成为中国全脂奶粉的主要进口来源，根据中国海关总署统计的数据显示，在2021年1-7月，中国全脂奶粉进口量合计达到了60.9万公吨，较上年同期增长了34%；其中，从新西兰进口的全脂奶粉总量达到了56.1万公吨，占据着92%的比重。

新思界新西兰市场分析师认为，近年来，在消费升级的影响下，全球全脂奶粉市场销售规模不断增加，在整个乳制品行业中的比重也在持续提升，行业发展前景可观。其中，新西兰是全球最大的全脂奶粉生产国和出口市场，而中国则为其主要的全脂奶粉出口目的地。